ସମାଚାର
-
କ୍ୟାନ ଟମାଟୋ ପେଷ୍ଟ ବନାମ ପାଉଚ୍ ଟମାଟୋ ପେଷ୍ଟ: କେଉଁଟି ଭଲ?
ଯେତେବେଳେ ରୋଷେଇ ଘରର ମୁଖ୍ୟ ଖାଦ୍ୟ ବିଷୟରେ କଥା ଆସେ, ଟମାଟୋ ପେଷ୍ଟ ଏକ ସମ୍ପୂର୍ଣ୍ଣ ସୁପରହିରୋ। ଆପଣ ଆପଣଙ୍କର ପ୍ରିୟ ସହଜ ଘରୋଇ ଟମାଟୋ ସସ୍ ରେସିପି ପାଇଁ ଏକ ସମୃଦ୍ଧ ମାରିନାରା ବେସ୍ ନିର୍ମାଣ କରୁଛନ୍ତି, ଧୀର ରନ୍ଧା ଗୋମାଂସ ଷ୍ଟୁକୁ ସିଝାଉଛନ୍ତି, କିମ୍ବା ଏକ ଶୀଘ୍ର ସପ୍ତାହରାତି କରି ପ୍ରସ୍ତୁତ କରୁଛନ୍ତି, ଟମାଟୋ ପେଷ୍ଟ ସେହି ଘନୀଭୂତ, ସ୍ୱାଦିଷ୍ଟ ଉମାମ୍ ପ୍ରଦାନ କରେ...ଅଧିକ ପଢ଼ନ୍ତୁ -
ଚୋପାମୁକ୍ତ, ନଷ୍ଟ-ପ୍ରମାଣ: ଆମର ଜୈବିକ ଫ୍ରିଜ୍-ଶୁଖିଲା କଦଳୀ କିପରି "ପକେଟ-ଆକାରର ପୁଷ୍ଟିସାର କେନ୍ଦ୍ର" ହୋଇଗଲା?
କଳ୍ପନା କରନ୍ତୁ ଯେ ଆପଣ ଆପଣଙ୍କ ବ୍ୟାକପ୍ୟାକରୁ କଦଳୀ ଖଣ୍ଡର ଏକ ବ୍ୟାଗ ଧରିଛନ୍ତି, କୌଣସି ଖୋଳ ନାହିଁ, କୌଣସି ଅପରିଷ୍କାର ରସ ନାହିଁ, ଅଧିକ ପାଚିବା ଫଳର ଭୟ ନାହିଁ। ଏହା କୌଣସି କାଳ୍ପନିକ କଥା ନୁହେଁ - ଏହା ଜୈବିକ ଫ୍ରିଜ୍-ଶୁଖିଲା କଦଳୀ ନାସ୍ତା ଯାହାକୁ ଆମେ ବର୍ଷ ବର୍ଷ ଧରି ସିଦ୍ଧ କରିଛୁ। ଏହି ଖବର ପ୍ରକାଶନରେ, ଆମେ କିପରି ଏକ ଅତ୍ୟନ୍ତ ନଷ୍ଟଶୀଳ ତାଜା ଫଳକୁ ... ରେ ପରିଣତ କରିଛୁ ତାହା ସେୟାର କରୁଛୁ।ଅଧିକ ପଢ଼ନ୍ତୁ -
ଶସ୍ୟ ତନ୍ତୁ ଅପେକ୍ଷା ସୋୟା ଫାଇବର ପାଉଡର ଆଧୁନିକ ଖାଦ୍ୟ ଶିଳ୍ପ ପାଇଁ କାହିଁକି ଅଧିକ ଉପଯୁକ୍ତ?
ଉଦ୍ଭିଦ-ଆଧାରିତ ଉପାଦାନ ପ୍ରୟୋଗରେ ସାତ ବର୍ଷରୁ ଅଧିକ ଅଭିଜ୍ଞତା ସହିତ ଜଣେ ଖାଦ୍ୟ ଶିଳ୍ପ ଗବେଷଣା ଏବଂ ବିକାଶ ଅଭ୍ୟାସକାରୀ ଭାବରେ, ମୁଁ ଅଗଣିତ ପରୀକ୍ଷା ଦେଖିଛି ଯେଉଁଠାରେ ପାରମ୍ପରିକ ଶସ୍ୟ ତନ୍ତୁ ବହୁଳ ଉତ୍ପାଦନ, ଗ୍ରାହକ ପସନ୍ଦ ଏବଂ ନିୟାମକ ଅନୁପାଳନର ବଢୁଥିବା ଚାହିଦା ପୂରଣ କରିବାରେ ବିଫଳ ହୋଇଛି। ସାମ୍ପ୍ରତିକ ବର୍ଷଗୁଡ଼ିକରେ...ଅଧିକ ପଢ଼ନ୍ତୁ -
ଫଳର ସତେଜ ସ୍ୱାଦ ଏବଂ ପୁଷ୍ଟିକରତାକୁ ଦୀର୍ଘ ସମୟ ପାଇଁ କିପରି ସଂରକ୍ଷଣ କରିବେ?
ଫଳଗୁଡ଼ିକ ଲୋକଙ୍କ ଦୈନନ୍ଦିନ ଖାଦ୍ୟର ଏକ ଅପରିହାର୍ଯ୍ୟ ଅଂଶ। ଏଗୁଡ଼ିକ କେବଳ ସ୍ୱାଦରେ ସ୍ୱାଦିଷ୍ଟ ନୁହେଁ, ବରଂ ବିଭିନ୍ନ ଭିଟାମିନ୍ ଏବଂ ଖଣିଜ ପଦାର୍ଥରେ ମଧ୍ୟ ଭରପୂର, ଯାହା ଶାରୀରିକ ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟରେ ଗୁରୁତ୍ୱପୂର୍ଣ୍ଣ ଭୂମିକା ଗ୍ରହଣ କରେ। ତଥାପି, ସଂରକ୍ଷଣ ସମୟରେ ଫଳର ତାଜା ସ୍ୱାଦ ଏବଂ ପୁଷ୍ଟିକର ଉପାଦାନଗୁଡ଼ିକ ପ୍ରାୟତଃ ଚ୍ୟାଲେଞ୍ଜର ସମ୍ମୁଖୀନ ହୁଏ...ଅଧିକ ପଢ଼ନ୍ତୁ -
ଜଳଖିଆରେ ଜୁସ୍ ପିଇବା ଭଲ କି? ଆପଣ ଏହି ଅଳ୍ପ-ଜଣା ତଥ୍ୟ ଜାଣନ୍ତି କି?
ଅନେକ ଲୋକଙ୍କର ଅଭ୍ୟାସ ଅଛି ଯେ ସେମାନେ ସକାଳେ ପ୍ରଥମେ ଏକ ଗ୍ଲାସ ଉଷୁମ ପାଣି ପିଇ ସେମାନଙ୍କର ଅନ୍ତନଳୀକୁ ଅକ୍ଷୁର୍ଣ୍ଣ ରଖିବାରେ ସାହାଯ୍ୟ କରନ୍ତି। ଜୁସ୍ କେବଳ ପୁଷ୍ଟିକର ସାର ନୁହେଁ ବରଂ ସ୍ୱାଦିଷ୍ଟ ମଧ୍ୟ। କିନ୍ତୁ ନାସ୍ତାରେ ଜୁସ୍ ପିଇବା କ'ଣ ଭଲ ଧାରଣା? ଆସନ୍ତୁ ପରବର୍ତ୍ତୀ ପରିଚୟରେ ଜାଣିବା। 1. କ'ଣ...ଅଧିକ ପଢ଼ନ୍ତୁ -
ସାନ୍ଦ୍ର ଫଳ ଏବଂ ପନିପରିବା ରସ ପ୍ରକ୍ରିୟାକରଣ ପ୍ରଯୁକ୍ତିବିଦ୍ୟା
ଘନୀଭୂତ ଫଳ ଏବଂ ପନିପରିବା ରସ ଉତ୍ପାଦିତ ହୁଏ ତାଜା ଫଳ ଏବଂ ପନିପରିବାଗୁଡ଼ିକୁ ପ୍ରକ୍ରିୟାକରଣ ପ୍ରକ୍ରିୟାର ଏକ ଶୃଙ୍ଖଳା ମାଧ୍ୟମରେ ଅତିରିକ୍ତ ଜଳ ବାହାର କରି, ଯାହା ଫଳରେ ଏକ ଘନୀଭୂତ ରସ ଉତ୍ପାଦ ପ୍ରସ୍ତୁତ ହୁଏ। ପୁଷ୍ଟିକର ତତ୍ତ୍ୱରେ ଭରପୂର ଏବଂ ଏକ ସମୃଦ୍ଧ, ତୀବ୍ର ସ୍ୱାଦ ବିଶିଷ୍ଟ, ଏହା ଏକ ସୁସ୍ଥ ଏବଂ ସ୍ୱାଦିଷ୍ଟ ପାନୀୟ ବିକଳ୍ପ...ଅଧିକ ପଢ଼ନ୍ତୁ -
ପୂର୍ଣ୍ଣ ପ୍ରକ୍ରିୟା ଅପଗ୍ରେଡ୍: ରପ୍ତାନି-ଗ୍ରେଡ୍ ଜୈବିକ ଆପଲ୍ ଜୁସର ଗୁଣବତ୍ତା ତଳ ରେଖାକୁ କିପରି ଗଭୀର ପ୍ରକ୍ରିୟାକରଣ ପୁନଃଆକାର ଦେଇଥାଏ?
ହେବେଇ ପ୍ରଦେଶର ଏକ ଅଗ୍ରଣୀ ଜୈବିକ ଆପଲ୍ ଜୁସ୍ ପ୍ରକ୍ରିୟାକରଣ ଉଦ୍ୟୋଗ ସମ୍ପ୍ରତି ଏହାର ଉତ୍ସର୍ଗୀକୃତ ଜୈବିକ ଉତ୍ପାଦନ ଲାଇନର ସଫା କରିବା, ପ୍ରେସିଂ ଏବଂ ଘନତା ଲିଙ୍କଗୁଡ଼ିକରେ ସମ୍ପୂର୍ଣ୍ଣ ବୈଷୟିକ ଅପଗ୍ରେଡ୍ ସମାପ୍ତ କରିଛି। ଗଭୀର ପ୍ରକ୍ରିୟାକରଣ କ୍ଷମତାର ଏହି ପଦ୍ଧତିଗତ ପରିବର୍ତ୍ତନ ଏକ ନୂତନ ଶିଳ୍ପ ସ୍ଥାପନ କରିଛି...ଅଧିକ ପଢ଼ନ୍ତୁ -
ଏକ ଯୋଗ୍ୟ ରପ୍ତାନି-ଗ୍ରେଡ୍ କନସେଣ୍ଟ୍ରେଟେଡ୍ ସିବକଥର୍ଣ୍ଣ ଜୁସ୍ କିପରି ଅଦୃଶ୍ୟ ଗୁଣବତ୍ତା ଯାଞ୍ଚ ପଏଣ୍ଟ ଦେଇ ଯାଏ?
ଗତ ଦଶନ୍ଧି ମଧ୍ୟରେ, ଚୀନର ଘନୀଭୂତ ସିବକଥର୍ଣ୍ଣ ରସ ବିଶ୍ୱ ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ଖାଦ୍ୟ ବଜାରରେ ବଢ଼ୁଥିବା ସ୍ୱୀକୃତି ହାସଲ କରିଛି, ୟୁରୋପ, ଉତ୍ତର ଆମେରିକା, ଦକ୍ଷିଣ ପୂର୍ବ ଏସିଆ ଏବଂ ମଧ୍ୟପ୍ରାଚ୍ୟରେ 30 ରୁ ଅଧିକ ଦେଶ ଏବଂ ଅଞ୍ଚଳରେ ରପ୍ତାନି ପହଞ୍ଚିଛି। ସାଧାରଣ ଘରୋଇ ଉତ୍ପାଦ ପରି ନୁହେଁ, ରପ୍ତାନି-ଗ୍ରେଡ୍ ବା...ଅଧିକ ପଢ଼ନ୍ତୁ -
କିପରି ରପ୍ତାନି-ଗ୍ରେଡ୍ କନସେଣ୍ଟେଟେଡ୍ ସି ବକଥର୍ଣ୍ଣ ଜୁସ୍ ସ୍ୱାଦ କିମ୍ବା ପ୍ରିଜରଭେଟିଭ୍ ବିନା ସତେଜତା ଏବଂ ଦେଶୀୟ ପୁଷ୍ଟିକରତାକୁ ବନ୍ଦ କରିଦିଏ?
ବିଶ୍ୱ ପାନୀୟ ଶିଳ୍ପ ଅପଡେଟ୍ — ସାମ୍ପ୍ରତିକ ବର୍ଷଗୁଡ଼ିକରେ, ବିଶ୍ୱବ୍ୟାପୀ ଗ୍ରାହକମାନେ ସେମାନଙ୍କର ଧ୍ୟାନ କ୍ଲିନ୍-ଲେବଲ୍ ପାନୀୟ ପ୍ରତି ସ୍ଥାନାନ୍ତରିତ କରିଛନ୍ତି ଯେଉଁଥିରେ କୌଣସି କୃତ୍ରିମ ମିଶ୍ରଣ ନାହିଁ। ଭିଟାମିନ୍ ସି, ଫ୍ଲାଭୋନଏଡ୍ସ ଏବଂ ପ୍ରାକୃତିକ ସକ୍ରିୟ ପଦାର୍ଥରେ ଭରପୂର ଏକ ଉତ୍ପାଦ, ଘନୀଭୂତ ସମୁଦ୍ର ବକଥର୍ଣ୍ଣ ରସ ପାଇଁ, ସବୁଠାରୁ ବଡ଼ ବୈଷୟିକ ଚ୍ୟାଲେଞ୍ଜ...ଅଧିକ ପଢ଼ନ୍ତୁ -
ଡାଏଟ୍ରି ଫାଇବର ଅପେକ୍ଷା ଅଧିକ: ସୋୟା ଫାଇବର ପାଉଡର କିପରି ବେକିଂ, ମାଂସ ଉତ୍ପାଦ ଏବଂ ପୋଷା ପ୍ରାଣୀ ଅର୍ଥନୀତିରେ "ଗୋଟିଏ ପାଉଡର, ବହୁବିଧ ବ୍ୟବହାର" ହାସଲ କରେ
ସୋୟା ଫାଇବର ପାଉଡର, ଯାହା ଏକଦା ଏକ ସୀମାନ୍ତ ପୁଷ୍ଟିକର ମିଶ୍ରଣ ଭାବରେ ସ୍ଥାନିତ ହୋଇଥିଲା, 2024 ରୁ 2026 ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ ବିଶ୍ୱ ଖାଦ୍ୟ ଏବଂ ପାଳିତ ପଶୁ ଶିଳ୍ପରେ ଏକକ ଖାଦ୍ୟ ଫାଇବର ସପ୍ଲିମେଣ୍ଟରୁ ଏକ ବହୁମୁଖୀ ମୂଳ ମୂଳ ସାମଗ୍ରୀରେ ଏକ ରଣନୈତିକ ପରିବର୍ତ୍ତନ ସମାପ୍ତ କରିଛି। ତିନୋଟି ଉଚ୍ଚ-ବିକାଶ ଟ୍ରାକ୍ ଦ୍ୱାରା ଚାଳିତ - ଉଚ୍ଚ-ଗୁଣବତ୍ତା ବି...ଅଧିକ ପଢ଼ନ୍ତୁ -
ଟ୍ରିପଲ୍ ଏଲ୍-ଥିଆନାଇନ୍ ସୁବିଧା: ଚାଇନିଜ୍ ମ୍ୟାଚ୍ା କିପରି ବିଶ୍ୱ ତାଳୁକୁ ଆକର୍ଷିତ କରେ
ସାଧାରଣ ସବୁଜ ଚା ତୁଳନାରେ ତିନି ଗୁଣ ଅଧିକ L-theanine ସ୍ତର ସହିତ, ଚାଇନିଜ୍ ମ୍ୟାଚ୍ା ବିଶ୍ୱ ସ୍ୱାଦ ମାନଦଣ୍ଡକୁ ପୁନଃପରିଭାଷିତ କରୁଛି। ଉନ୍ନତ ଛାଇ କୌଶଳ ଏବଂ କଠୋର ଗୁଣବତ୍ତା ନିୟନ୍ତ୍ରଣ ଦ୍ୱାରା ପରିଚାଳିତ, ଏହି ସ୍ପନ୍ଦନଶୀଳ ସବୁଜ ପାଉଡର ବିଦେଶୀ ଗ୍ରାହକଙ୍କ ପାଇଁ ଏକ ସ୍ମରଣୀୟ ଅନୁଭବ ପାଲଟିଛି, ଉତ୍କୃଷ୍ଟ ଉମାମ ମିଶ୍ରଣ କରି...ଅଧିକ ପଢ଼ନ୍ତୁ -
ଡାଇନିଂ ଟେବୁଲରୁ ଲିଟର ବାକ୍ସ ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ: ସୋୟା ଫାଇବର ପାଉଡର କ୍ରସ-ଇଣ୍ଡଷ୍ଟ୍ରି ପ୍ରୟୋଗଗୁଡ଼ିକ କିପରି ଶିଳ୍ପ ମାନଦଣ୍ଡକୁ ପୁନଃପରିଭାଷିତ କରୁଛି?
ଥରେ ମୁଖ୍ୟତଃ ମାନବ ଖାଦ୍ୟ ଉତ୍ପାଦନ ପାଇଁ ଉଦ୍ଭିଦ-ଆଧାରିତ ଖାଦ୍ୟ ମିଶ୍ରଣ ଭାବରେ ସ୍ୱୀକୃତିପ୍ରାପ୍ତ, ସୋୟା ଫାଇବର ପାଉଡର ଏବେ ଦୀର୍ଘକାଳୀନ ଶିଳ୍ପ ସୀମା ଭାଙ୍ଗି ଖାଦ୍ୟ ଉତ୍ପାଦନ, ପାଳିତ ପଶୁଙ୍କ ଯତ୍ନ, ପରିବେଶ-ପ୍ୟାକେଜିଂ ଏବଂ ଜୈବବିକ୍ରିୟ ସାମଗ୍ରୀ କ୍ଷେତ୍ରଗୁଡ଼ିକରେ ବ୍ୟାପକ ମାନକ ଅପଗ୍ରେଡକୁ ଆଗେଇ ନେଉଛି। ଅଣ-GMO ରୁ ପ୍ରାପ୍ତ...ଅଧିକ ପଢ଼ନ୍ତୁ
