ପାଗ ଗରମ ହେବା ସହିତ, ସତେଜ ଗ୍ରୀଷ୍ମକାଳୀନ ପାନୀୟ ପ୍ରସ୍ତୁତ କରିବାର ସମୟ ଆସିଛି, ଏବଂ ଏକ ଉଷ୍ଣକଟିବନ୍ଧୀୟ ମାର୍ଟିନି ପ୍ରସ୍ତୁତ କରିବା ନିଶ୍ଚିତ ଭାବରେ ଗ୍ରୀଷ୍ମ ତାପକୁ ପରାସ୍ତ କରିବାର ଏକ ଉତ୍ତମ ଉପାୟ। ଯଦି ଆପଣ ଲିଚିର ସମୃଦ୍ଧ ସ୍ୱାଦ ପସନ୍ଦ କରନ୍ତି, ତେବେ ଏହି ଖାଦ୍ୟ ସହିତ ଜିନ୍ କିମ୍ବା ଭୋଡକା ଭଲ ଭାବରେ ଯୋଡ଼ି ହେବ କି ନାହିଁ ତାହା ନିଷ୍ପତ୍ତି ନେବାରେ ଆପଣଙ୍କୁ କଷ୍ଟ ହୋଇପାରେ। ସର୍ବୋତ୍ତମ ଲିଚି ମାର୍ଟିନି ରେସିପି ଖୋଜିବା ପାଇଁ, ଡେଲି ଫୁଡ୍ ପେଚାଙ୍ଗା ରିସର୍ଟ କାସିନୋର ଜଣେ ବାର୍ଟେଣ୍ଡର ନିକୋଲାସ୍ ଡ୍ୟୁକ୍ସଙ୍କ ସହିତ ସାକ୍ଷାତକାର ନେଇଥିଲେ।
"ଜିନ୍ କକଟେଲରେ ଲିଚି ସହିତ ସୁନ୍ଦର ଭାବରେ ଯୋଡି ହୁଏ କାରଣ ଏହା ଲିଚିର ଉଦ୍ଭିଦ ଏବଂ ଫୁଲର ସୁଗନ୍ଧି ବାହାର କରେ," ଡ୍ୟୁକ୍ସ କୁହନ୍ତି। "ଏହା ବିଷୟରେ ଭାବନ୍ତୁ: ଜିନ୍ ର ସୁଗନ୍ଧି ଅମ୍ଳତା ଜିନ୍ ରେ ଜୁନିପରର ଘାସଯୁକ୍ତ ସୁଗନ୍ଧିକୁ ପୂରଣ କରେ।" ଏକ କ୍ଲାସିକ୍ ଜିନ୍ ମାର୍ଟିନି ରେସିପିରେ 76 ମିଲି ଜିନ୍ ଏବଂ ସ୍ୱାଦ ପାଇଁ ଶୁଖିଲା ଭର୍ମାଉଥ୍ ଆବଶ୍ୟକ। ଲିଚି ମାର୍ଟିନି ତିଆରି କରିବାକୁ, ଆପଣ ଲିଚି ଲିକର୍ ସହିତ ଜିନ୍ ର 1:1 ଅନୁପାତ ବ୍ୟବହାର କରିପାରିବେ, କିମ୍ବା ଏକ ବିଦ୍ୟମାନ ଜିନ୍ ମାର୍ଟିନି ରେସିପିରେ ଲିଚି ରସ ଯୋଡିପାରିବେ। 30 ମିଲି କ୍ୟାନଡ୍ ଲିଚି ରସ ଯୋଡିବାକୁ ଚେଷ୍ଟା କରନ୍ତୁ, ତାପରେ ଆପଣଙ୍କ ସ୍ୱାଦ ଅନୁସାରେ ପରିମାଣକୁ ଆଡଜଷ୍ଟ କରନ୍ତୁ।
କକଟେଲରେ ଲିଚି ମିଶାଇବା ଏହି ପନିପରିବାର ଉପଭୋଗ କରିବାର 14 ଟି ଉପାୟ ମଧ୍ୟରୁ ଗୋଟିଏ। ମାର୍ଟିନିସ୍ ବ୍ୟତୀତ, ଡ୍ୟୁକ୍ସ ଏହା ମଧ୍ୟ ସୁପାରିଶ କରନ୍ତି: "ସ୍ପାରେ ଆରାମଦାୟକ ମୁହୂର୍ତ୍ତଗୁଡ଼ିକୁ ମନେ ପକାଇବା ପାଇଁ ଏକ ସତେଜ ଏବଂ ସମୃଦ୍ଧ ଗ୍ରୀଷ୍ମ ପାନୀୟ ପାଇଁ କାକୁଡ଼ି ଏବଂ ଚୂନର ଚିପୁଡ଼ି ସହିତ ଏକ ପାରମ୍ପରିକ ଜିନ୍ ଏବଂ ଟନିକ୍ ରେ ଲିଚି ସରଳ ସିରପ ମିଶାଇ ଚେଷ୍ଟା କରନ୍ତୁ।"
ଜିନ୍ ପସନ୍ଦ କରୁନାହଁ କି? କିଛି ଅସୁବିଧା ନାହିଁ। ବାର୍ଟେଣ୍ଡର ନିକୋଲାସ୍ ଡ୍ୟୁକ୍ସ ଆମକୁ ଆଶ୍ୱାସନା ଦିଅନ୍ତି ଯେ ଭୋଡକା ଏବଂ ଲିଚି ମଧ୍ୟ ଏକ ଉତ୍ତମ ଯୋଡ଼ି। "ଭୋଡକା ଏକ ନିରପେକ୍ଷ ଶସ୍ୟ ସ୍ପିରିଟ୍ ଯାହାକୁ ମିଶ୍ରଣ କରିବା ସହଜ," ଡ୍ୟୁକ୍ସ ବ୍ୟାଖ୍ୟା କରନ୍ତି। "ଲିଚିରେ ଥିବା ନାସପାତି, ସାଇଟ୍ରସ୍ ଏବଂ ସୂକ୍ଷ୍ମ ଷ୍ଟ୍ରବେରି ନୋଟର ମିଠା ସୁଗନ୍ଧ ଦ୍ୱାରା ଏହାର ସ୍ୱାଦ ଅଧିକ ସହଜରେ ଲୁଚିଯାଏ, ଯାହା ଆତ୍ମାକୁ ଭଲ ଭାବରେ ବୃଦ୍ଧି କରିଥାଏ।"
ଡ୍ୟୁକ୍ସ ଲେମ୍ବୁ ମାର୍ଟିନିର ଏକ ପରିବର୍ତ୍ତିତ ସଂସ୍କରଣ ସୁପାରିଶ କରିଛନ୍ତି: ଏକ ଭୋଡକା-ଲିଚି ମାର୍ଟିନି। "ଲିଚିକୁ ଭୋଡକା, କମଳା ଲିକ୍ୟୁର ଏବଂ ସଦ୍ୟ ଚିପି ଲେମ୍ବୁ ରସ ସହିତ ମିଶ୍ରଣ କରି, ଆପଣ ଏକ ସ୍ୱାଦିଷ୍ଟ ଏବଂ ଦୃଶ୍ୟମାନ ମାର୍ଟିନି ତିଆରି କରିପାରିବେ।" ଯଦି ଆପଣ ପୂର୍ବରୁ ଘରେ ମାର୍ଟିନିସ୍ କିପରି ତିଆରି କରିବେ ଜାଣିଛନ୍ତି, ତେବେ ଗ୍ରୀଷ୍ମ ପାଇଁ ପ୍ରସ୍ତୁତ ହେବା ପାଇଁ ଆପଣଙ୍କୁ କେବଳ କିଛି ଲିଚି ଜାର କିଣିବାକୁ ପଡିବ। ଯଦି ଆପଣଙ୍କର ଏପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ କୌଣସି ବାର୍ ଯୋଗାଣ ନାହିଁ, ତେବେ ଆପଣ Amazon ରୁ ସହଜରେ ଏକ କିଟ୍ କିଣିପାରିବେ ଏବଂ ଆପଣଙ୍କର ଘରୋଇ ବାର୍ଟେଣ୍ଡିଂ ଦକ୍ଷତା ହାସଲ କରିପାରିବେ।
ପୋଷ୍ଟ ସମୟ: ଡିସେମ୍ବର-୧୬-୨୦୨୫