ଡଚ୍ ମାଂସ ବିକଳ୍ପ କମ୍ପାନୀ ସ୍କାଉଟେନ୍ ୟୁରୋପ ଏକ ନୂତନ ଉଦ୍ଭିଦ-ଆଧାରିତ ଫିଲେଟ୍ ଲଞ୍ଚ କରିଛି ଯେଉଁଥିରେ ଉନ୍ନତ ଗଠନ, କାର୍ଯ୍ୟକାରିତା ଏବଂ ସ୍ଥାୟୀତ୍ୱ ପ୍ରମାଣପତ୍ର ପ୍ରଦାନ କରିବା ପାଇଁ ଏକ ମାଲିକାନା ଫାଇବର ଗଠନ ରହିଛି।
95 ଗ୍ରାମ ଫିଲେଟ୍ କମ୍ପାନୀ ମାଂସ ବିକଳ୍ପଗୁଡ଼ିକର ବିକାଶରେ ଏକ 'ପରବର୍ତ୍ତୀ ପଦକ୍ଷେପ' ଭାବରେ ବର୍ଣ୍ଣନା କରୁଥିବା ବିଷୟକୁ ପ୍ରତିନିଧିତ୍ୱ କରେ, ଯାହା ଏକ ଦୃଢ଼, ମାଂସ ପରି କାମୁଡ଼ିକୁ ହ୍ରାସିତ ପ୍ରକ୍ରିୟାକରଣ ଆବଶ୍ୟକତା ସହିତ ମିଶ୍ରଣ କରେ।
ସିଇଓ ନିକ୍-ଜାନ୍ ସ୍କାଉଟେନ୍ କହିଛନ୍ତି: "ଏହି ଫିଲେଟ୍ ସହିତ, ଆମେ ଏକ ପରବର୍ତ୍ତୀ ପଦକ୍ଷେପ ନେଉଛୁ ଯାହା ଆମର ଅଂଶୀଦାର ଏବଂ ଗ୍ରାହକ ଉଭୟଙ୍କ ପାଇଁ ପ୍ରାସଙ୍ଗିକ।"
ଉଦ୍ଭିଦ-ଆଧାରିତ କ୍ଷେତ୍ର ମଧ୍ୟରେ ଉତ୍ପାଦନ ପଦ୍ଧତିର ବଢ଼ୁଥିବା ଯାଞ୍ଚ ମଧ୍ୟରେ, ବିଶେଷକରି ଶକ୍ତି-ସଘନ ଟେକ୍ସଚରାଇଜେସନ୍ ପ୍ରକ୍ରିୟା ଏବଂ ବିଶ୍ୱବ୍ୟାପୀ ଉତ୍ସରୁ ପ୍ରାପ୍ତ ଉପାଦାନଗୁଡ଼ିକ ଉପରେ ଏହି ଶୁଭାରମ୍ଭ ହୋଇଛି।
ସ୍କାଉଟେନଙ୍କ ନୂତନ ଫାଇବର-ଆଧାରିତ ପଦ୍ଧତି ଗଠନ ଗଠନକୁ ସରଳ କରି ଏହି ଚିନ୍ତାଗୁଡ଼ିକୁ ସମାଧାନ କରିବା ଲକ୍ଷ୍ୟ ରଖିଛି। ଆଭ୍ୟନ୍ତରୀଣ ବିଶ୍ଳେଷଣରୁ ଜଣାପଡୁଛି ଯେ ଏହି ପ୍ରଯୁକ୍ତିବିଦ୍ୟା ଫର୍ମୁଲେସନ୍ ଏବଂ ଯୋଗାଣ ଶୃଙ୍ଖଳା କାରକ ଉପରେ ନିର୍ଭର କରି ପରିବେଶଗତ ପ୍ରଭାବକୁ ପ୍ରାୟ 10-30% ହ୍ରାସ କରିପାରିବ।
"ଆମର ଗବେଷଣା ଏବଂ ବିକାଶ ବିଭାଗ ଗତ ବର୍ଷ ଧରି ଆମର ଫାଇବର ପ୍ରଯୁକ୍ତିବିଦ୍ୟାକୁ ଆହୁରି ବିକଶିତ କରିବା ପାଇଁ କଠିନ ପରିଶ୍ରମ କରିଛି। ଟେକ୍ସଚରାଇଜେସନ୍ ହେଉଛି ଏକ ପ୍ରକ୍ରିୟା ଯାହା ଦ୍ୱାରା ପ୍ରୋଟିନକୁ ମାଂସ ପରି ଏକ ତନ୍ତୁମୟ ଗଠନରେ ରୂପାନ୍ତରିତ କରାଯାଏ," ସ୍କାଉଟେନ୍ ଆହୁରି କହିଛନ୍ତି।
କମ୍ପାନୀ କହିଛି ଯେ ଫିଲେଟ୍କୁ ଇନ୍ଦ୍ରିୟଗତ ଏବଂ କାର୍ଯ୍ୟକ୍ଷମ ଉଭୟ କାର୍ଯ୍ୟକ୍ଷମତା ପ୍ରଦାନ କରିବା ପାଇଁ ଇଞ୍ଜିନିୟର କରାଯାଇଛି। ଏଥିରେ ଏକ ହାଲୁକା, କୁକୁଡ଼ା ପରି ରଙ୍ଗ ରହିଛି ଏବଂ ଏହା ରୋଷେଇ ସମୟରେ ରସାଳ ରହିବା ପାଇଁ ଡିଜାଇନ୍ କରାଯାଇଛି, ଯେଉଁଠାରେ କିଛି ମାଂସ ବିକଳ୍ପ ସଂଘର୍ଷ କରନ୍ତି।
ଏହି ଉତ୍ପାଦଟି ଗରମ ପ୍ରୟୋଗ ପାଇଁ ଉପଯୁକ୍ତ ଏବଂ ପ୍ରଭାବଶାଳୀ ଭାବରେ ମ୍ୟାରିନେଟ୍ ହୁଏ, ଥଣ୍ଡା ବ୍ୟବହାର ପାଇଁ ଏକ ପ୍ରି-ମାରିନେଟେଡ୍ ସଂସ୍କରଣ ମଧ୍ୟ ଉପଲବ୍ଧ। ଏହାର ଗଠନ 3D ଆକୃତି ପ୍ରଯୁକ୍ତିବିଦ୍ୟା ବ୍ୟବହାର କରି ଏକ ଚିହ୍ନିତ ସମ୍ପୂର୍ଣ୍ଣ-କଟ୍ ଫର୍ମାଟ୍ ହାସଲ କରିବା ପାଇଁ ସୃଷ୍ଟି କରାଯାଇଛି।
ପୁଷ୍ଟିକର ଦୃଷ୍ଟିରୁ, ଏହି ଫିଲେଟରେ ନ୍ୟୁଟ୍ରି-ସ୍କୋର A ଥାଏ ଏବଂ ଏହା ଉଚ୍ଚ ସ୍ତରର ପ୍ରୋଟିନ ଏବଂ ଫାଇବର ପ୍ରଦାନ କରେ। ଏହାକୁ ଲୁହା ଏବଂ ଭିଟାମିନ B12 ସହିତ ମଧ୍ୟ ସୁଦୃଢ଼ କରାଯାଇପାରିବ, ଯାହା ପୁଷ୍ଟିକର ଦୃଷ୍ଟିରୁ ସମ୍ପୂର୍ଣ୍ଣ ଉଦ୍ଭିଦ-ଆଧାରିତ ବିକଳ୍ପଗୁଡ଼ିକର ବର୍ଦ୍ଧିତ ଚାହିଦା ସହିତ ସମନ୍ୱୟ ରଖିଥାଏ।
୧୯୯୦ ମସିହାରେ ପ୍ରତିଷ୍ଠିତ, Schouten Europe ନେଦରଲ୍ୟାଣ୍ଡରେ ଉଦ୍ଭିଦ-ଭିତ୍ତିକ ପ୍ରୋଟିନ ବିକାଶରେ ପ୍ରାରମ୍ଭିକ ଅଗ୍ରଣୀମାନଙ୍କ ମଧ୍ୟରୁ ଜଣେ ଭାବରେ ନିଜକୁ ସ୍ଥାନିତ କରିଛି। ଏହି କମ୍ପାନୀ 50 ରୁ ଅଧିକ ଦେଶରେ ଏକ ବ୍ୟାପକ ପ୍ରାଇଭେଟ୍-ଲେବଲ୍ ପୋର୍ଟଫୋଲିଓ ଯୋଗାଇଥାଏ ଏବଂ ଖୁଚୁରା ଏବଂ ଖାଦ୍ୟ ସେବା ଅଂଶୀଦାରମାନଙ୍କ ପାଇଁ ଉପଯୁକ୍ତ ଉତ୍ପାଦ ବିକାଶ ଉପରେ ଧ୍ୟାନ ଦେଇ ଚାଲିଛି।
ପୋଷ୍ଟ ସମୟ: ମାର୍ଚ୍ଚ-୩୦-୨୦୨୬