ପର୍ବତ ସତେଜ ଫଳରୁ ଶିଳ୍ପ ମୁଖ୍ୟ କଞ୍ଚାମାଲ ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ: ପ୍ରକ୍ରିୟା ଅପଗ୍ରେଡ୍ ମାଧ୍ୟମରେ କିପରି ଘନୀଭୂତ ଜୈବିକ ଆପଲ୍ ଜୁସ୍ ଋତୁକାଳୀନ ସୀମା ଭାଙ୍ଗିଥାଏ?

ଶରତ ୠତୁର ଶେଷ ଭାଗରେ ଦୂରବର୍ତ୍ତୀ ପାହାଡିଆ ବଗିଚାରୁ ସଂଗ୍ରହ କରାଯାଇଥିବା ଖରା, ସୂର୍ଯ୍ୟ-ପାକୁଥିବା ଜୈବିକ ସେଓର ଏକ ଟୋକେଇ କ’ଣ ବର୍ଷକୁ 12 ମାସ ପାଇଁ ଏକ ଉଚ୍ଚ-ଗୁଣବତ୍ତା ଶିଳ୍ପ କଞ୍ଚାମାଲ ଭାବରେ ସତେଜ ଏବଂ ବ୍ୟବହାରଯୋଗ୍ୟ ରହିପାରିବ? ଏହି ପ୍ରଶ୍ନ ବିଶ୍ୱ ଫଳ ପ୍ରକ୍ରିୟାକରଣ ଶିଳ୍ପକୁ ବହୁ ଦିନ ଧରି ବିସ୍ମିତ କରିଆସିଛି, ଏବଂ କେନ୍ଦ୍ରିତ ଜୈବିକ ସେଓ ରସ ଉତ୍ପାଦନରେ ସର୍ବଶେଷ ପ୍ରଯୁକ୍ତିବିଦ୍ୟା ସଫଳତା ଶେଷରେ ଏକ ନିର୍ଣ୍ଣାୟକ, ଶିଳ୍ପ-ପୁନଃ ପରିଭାଷିତ ଉତ୍ତର ପ୍ରଦାନ କରିଛି।

ଶିଳ୍ପ ପ୍ରସଙ୍ଗ ଏବଂ ବଜାର ତଥ୍ୟ ଫାଉଣ୍ଡେସନ୍ବିଶ୍ୱ ଜୈବିକ ଫଳ ପ୍ରକ୍ରିୟାକରଣ ବଜାର ବର୍ତ୍ତମାନ ଏକ ଦୀର୍ଘକାଳୀନ ସାଂରଚନିକ ପ୍ରତିବନ୍ଧକର ସମ୍ମୁଖୀନ ହେଉଛି: 68% ତାଜା ଆପଲ୍ ଯୋଗାଣ 3-4 ମାସର ବାର୍ଷିକ ଅମଳ ସମୟ ମଧ୍ୟରେ କେନ୍ଦ୍ରିତ ହୋଇଥାଏ, ଯେତେବେଳେ ଡାଉନଷ୍ଟ୍ରିମ୍ ଖାଦ୍ୟ, ପାନୀୟ ଏବଂ ପୁଷ୍ଟିକର ଉଦ୍ୟୋଗଗୁଡ଼ିକ ସମସ୍ତ ଚାରି ଋତୁରେ ସ୍ଥିର କଞ୍ଚାମାଲ ଯୋଗାଣ ଦାବି କରନ୍ତି। ଆନ୍ତର୍ଜାତୀୟ ଫଳ ଏବଂ ପନିପରିବା ପ୍ରକ୍ରିୟାକରଣ ସଂଘର 2025 ଶିଳ୍ପ ପରିସଂଖ୍ୟାନ ଅନୁଯାୟୀ, ବିଶ୍ୱ ଘନିଷ୍ଠ ଜୈବିକ ଆପଲ୍ ଜୁସ୍ ବଜାର 2.3 ନିୟୁତ ମେଟ୍ରିକ୍ ଟନ୍ ଅତିକ୍ରମ କରିଛି, ଯାହାର ବାର୍ଷିକ ଅଭିବୃଦ୍ଧି ହାର 7.2%। ଅଧିକ ଉଲ୍ଲେଖନୀୟ ଯେ, 62% ରୁ ଅଧିକ ଡାଉନଷ୍ଟ୍ରିମ୍ ନିର୍ମାତା ବର୍ତ୍ତମାନ ଘନିଷ୍ଠ ଜୁସ୍ ଉତ୍ପାଦଗୁଡ଼ିକୁ ପ୍ରାଥମିକତା ଦେଉଛନ୍ତି ଯାହା 12 ମାସ ପରେ ମଧ୍ୟ ସ୍ଥିର ସ୍ୱାଦ ଏବଂ ପୁଷ୍ଟିକର କାର୍ଯ୍ୟକଳାପ ବଜାୟ ରଖିପାରିବ, ଯାହା ପାଞ୍ଚ ବର୍ଷ ପୂର୍ବେ ମାତ୍ର 34% ଥିଲା। ଏହି ଦ୍ରୁତ ଗତିରେ ବିସ୍ତାରିତ ବଜାର ଚାହିଦା ସମଗ୍ର ଶିଳ୍ପକୁ ପାରମ୍ପରିକ, ସଂରକ୍ଷଣ-ନିର୍ଭରଶୀଳ ପ୍ରକ୍ରିୟାଗୁଡ଼ିକର ପର୍ଯ୍ୟାୟ-ବାହାରିକୁ ତ୍ୱରାନ୍ୱିତ କରିବାକୁ ବାଧ୍ୟ କରୁଛି।

ମୂଳ ପ୍ରକ୍ରିୟା ବିଭାଜନ: ତାଜା ଫଳରୁ କେନ୍ଦ୍ରୀଭୂତକୁ ପରିବର୍ତ୍ତନସମ୍ପୂର୍ଣ୍ଣ ଉନ୍ନତ ଉତ୍ପାଦନ ଶୃଙ୍ଖଳ ପର୍ବତ ବଗିଚାରୁ ଆରମ୍ଭ ହୁଏ, ଯେଉଁଠାରେ ସଦ୍ୟ ଅମଳ କରାଯାଇଥିବା ଜୈବିକ ସେଓଗୁଡ଼ିକୁ ସଂଗ୍ରହ କରିବାର 2 ଘଣ୍ଟା ମଧ୍ୟରେ ପ୍ରକ୍ରିୟାକରଣ ସୁବିଧାକୁ ପରିବହନ କରାଯାଏ ଯାହା ଦ୍ୱାରା ପ୍ରାରମ୍ଭିକ ତାଜାତା ରକ୍ଷା କରାଯାଇପାରିବ। ପ୍ରଥମ ଗୁରୁତ୍ୱପୂର୍ଣ୍ଣ ଅପଗ୍ରେଡ୍ ପଦକ୍ଷେପ ହେଉଛି ନିମ୍ନ-ତାପମାନର ଅଲ୍ଟ୍ରାସୋନିକ୍ ସଫା, ଯାହା ଫଳର ଏପିଡର୍ମାଲ ପୁଷ୍ଟିକର ସ୍ତରକୁ କ୍ଷତି ନକରି ପୃଷ୍ଠ ଅଶୁଦ୍ଧିକୁ ଦୂର କରେ, ପାରମ୍ପରିକ ପାଣି ଧୋଇବା ପଦ୍ଧତି ତୁଳନାରେ ସଫା କରିବାର ଦକ୍ଷତାରେ 30% ଉନ୍ନତି। ପରବର୍ତ୍ତୀ ସମୟରେ ସଠିକ୍ କ୍ରସିଂ ଏବଂ କମ୍-ସିଅର୍ ଜୁସିଂ ଆସେ, ଯାହା ସେଓ କୋଷ କାନ୍ଥକୁ ଅତ୍ୟଧିକ ଯାନ୍ତ୍ରିକ କ୍ଷତିକୁ ଏଡାଏ, ମୂଳ ଫଳର ପ୍ରାକୃତିକ ପଲିଫେନୋଲର 92% ବଜାୟ ରଖେ। ସବୁଠାରୁ ବୈପ୍ଳବିକ ଲିଙ୍କ ହେଉଛି 3-ଷ୍ଟେଜ୍ ଫଲିଂ ଫିଲ୍ମ କମ୍-ତାପମାନ ସାନ୍ଦ୍ରତା ସିଷ୍ଟମ, ଯାହା ଭାକ୍ୟୁମ୍ ପରିସ୍ଥିତିରେ ନିୟନ୍ତ୍ରିତ 45°C ରେ କାର୍ଯ୍ୟ କରେ। ସ୍ୱାଦ ଯୌଗିକଗୁଡ଼ିକୁ ନଷ୍ଟ କରୁଥିବା ପାରମ୍ପରିକ ଉଚ୍ଚ-ତାପମାନ ବାଷ୍ପୀଭବନ ପ୍ରକ୍ରିୟା ପରି ନୁହେଁ, ଏହି ପ୍ରଯୁକ୍ତିବିଦ୍ୟା ସେଓର ମୂଳ ସୁଗନ୍ଧ ପଦାର୍ଥର 90% ରୁ ଅଧିକ ସଂରକ୍ଷଣ କରିବା ସହିତ ଅତିରିକ୍ତ ପାଣି ବାହାର କରେ। ଶେଷରେ, 100,000-ଶ୍ରେଣୀର ଜୀବାଣୁମୁକ୍ତ କର୍ମଶାଳାରେ ପରିଚାଳିତ ଆସେପ୍ଟିକ୍ ଥଣ୍ଡା ପୂରଣ ପ୍ରକ୍ରିୟା, ଖାଦ୍ୟ-ଗ୍ରେଡ୍ ଷ୍ଟୋରେଜ୍ ବ୍ୟାଗରେ ଘନୀଭୂତ ରସକୁ ସିଲ୍ କରେ, 18 ମାସର ସେଲ୍ଫ ଲାଇଫ୍ ହାସଲ କରିବା ସମୟରେ କୌଣସି କୃତ୍ରିମ ସଂରକ୍ଷଣକାରୀର ଆବଶ୍ୟକତାକୁ ଦୂର କରେ।

ବିଭିନ୍ନ ଆବେଦନ ପରିସ୍ଥିତି ପାଇଁ ସାଇଟ୍ ପରିଦର୍ଶନଉତ୍ତର ଚୀନର ଏକ ପ୍ରମୁଖ ପାନୀୟ ନିର୍ମାତାଙ୍କଠାରେ ଏକ ସ୍ଥାନ ନିରୀକ୍ଷଣ ସମୟରେ, ଆମେ ଦେଖିଲୁ ଯେ ଏହି ଘନୀଭୂତ ଜୈବିକ ଆପଲ୍ ରସ 17 ଟି ବିଭିନ୍ନ ଉତ୍ପାଦ ଲାଇନ ପାଇଁ ମୂଳ ମୂଳ ସାମଗ୍ରୀ ଭାବରେ କାର୍ଯ୍ୟ କରେ, 100% ଶୁଦ୍ଧ ଆପଲ୍ ରସ ପାନୀୟ ଠାରୁ ଆରମ୍ଭ କରି କିଣ୍ମେଣ୍ତ ଆପଲ୍ ସାଇଡର ଭିନେଗାର ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ। କାର୍ଯ୍ୟକ୍ଷମ ଖାଦ୍ୟ କର୍ମଶାଳାରେ, ପୁଷ୍ଟିସାର କୌଶଳୀମାନେ ଏହାକୁ ପ୍ରୋବାୟୋଟିକ୍ ଖାଦ୍ୟ ପ୍ରତିସ୍ଥାପନ ପାଉଡର ପାଇଁ ଏକ ପ୍ରାକୃତିକ ମିଠା ବାହକ ଭାବରେ ବ୍ୟବହାର କରନ୍ତି, ଯାହା ମୂଳ ସୂତ୍ରରେ ଯୋଡାଯାଇଥିବା ଧଳା ଚିନିର 40% ପ୍ରତିସ୍ଥାପନ କରିଥାଏ। ଉଚ୍ଚମାନର ଶିଶୁ ଖାଦ୍ୟ କ୍ଷେତ୍ରରେ ମଧ୍ୟ, ଘନୀଭୂତ ରସ, ଯାହା 361 କୀଟନାଶକ ଅବଶିଷ୍ଟ୍ୟ ପରୀକ୍ଷା ମାନଦଣ୍ଡକୁ ପାସ୍ କରିଛି, ତାହା ସିଧାସଳଖ ଶିଶୁ ଫଳ ପ୍ୟୁରୀ ଉତ୍ପାଦ ଉତ୍ପାଦନ ପାଇଁ ବ୍ୟବହୃତ ହୁଏ, ସମ୍ପୂର୍ଣ୍ଣ ଉତ୍ପାଦନ ପ୍ରକ୍ରିୟାରେ କୌଣସି ଅତିରିକ୍ତ ଯୋଗକ ଆବଶ୍ୟକ ନାହିଁ।

ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ଗୁଣାବଳୀ ଏବଂ ଗ୍ରାହକ ସଚେତନତା ଲୋକପ୍ରିୟତାଅନେକ ଗ୍ରାହକ ଏବେ ବି ଏହି ଭୁଲ ଧାରଣାରେ ଅଛନ୍ତି ଯେ ଘନୀଭୂତ ରସ "ଯୋଗ-ଭାରୀ ଏବଂ ପୁଷ୍ଟିକର ଭାବରେ ହ୍ରାସ"। ଶିଳ୍ପର ବରିଷ୍ଠ ଇଞ୍ଜିନିୟର ଲି ନା ଏକ ସାକ୍ଷାତକାରରେ ବ୍ୟାଖ୍ୟା କରିଛନ୍ତି: "ଆଧୁନିକ ନିମ୍ନ-ତାପମାନ ପ୍ରକ୍ରିୟା ମାଧ୍ୟମରେ ଉତ୍ପାଦିତ ଯୋଗ୍ୟ ଘନୀଭୂତ ଜୈବିକ ଆପଲ୍ ରସ କେବଳ ତାଜା ଆପଲ୍ ରୁ ବିଶୁଦ୍ଧ ପାଣି ବାହାର କରେ। ଏହାର ପ୍ରାକୃତିକ ଚିନି, ଖାଦ୍ୟ ଫାଇବର ଖଣ୍ଡ, ପଲିଫେନୋଲ୍ ଏବଂ ଭିଟାମିନ୍ ସି ବିଷୟବସ୍ତୁ ସମସ୍ତ ପ୍ରାକୃତିକ ଭାବରେ ମୂଳ ଫଳର ଘନୀଭୂତ ଗୁଣିତକ, କୌଣସି ଯୋଡା ସଂରକ୍ଷଣକାରୀ, ରଙ୍ଗ କିମ୍ବା ସ୍ୱାଦ ବିନା। ମାନକ ଅନୁପାତ ଅନୁସାରେ ଦ୍ରବୀଭୂତ ହେଲେ, ଏହା ସଦ୍ୟ ଚିପି ହୋଇଥିବା ରସର ପୁଷ୍ଟି ଏବଂ ସ୍ୱାଦ ସହିତ ସମ୍ପୂର୍ଣ୍ଣ ସୁସଙ୍ଗତ।" ସାମ୍ପ୍ରତିକ ଗ୍ରାହକ ସର୍ଭେ ତଥ୍ୟ ଦର୍ଶାଉଛି ଯେ ଏହି ଧାରଣା ପ୍ରତି ଜନସାଧାରଣଙ୍କର ସଠିକ୍ ସ୍ୱୀକୃତି 2022 ରେ 21% ରୁ 2025 ରେ 57% କୁ ବୃଦ୍ଧି ପାଇଛି।

ଶିଳ୍ପ ଭବିଷ୍ୟତ ଦୃଷ୍ଟିକୋଣ ଏବଂ ଶେଷ ଫୋକସ୍ବିଶ୍ୱବ୍ୟାପୀ ଗ୍ରାହକଙ୍କ ସ୍ୱଚ୍ଛ ଲେବଲ୍ ଏବଂ ସର୍ବନିମ୍ନ ପ୍ରକ୍ରିୟାକରଣ ଖାଦ୍ୟର ଚାହିଦା ବୃଦ୍ଧି ପାଉଥିବାରୁ, କେନ୍ଦ୍ରିତଜୈବିକ ସେଓ ରସଶିଳ୍ପ ଅଧିକ ବୁଦ୍ଧିମାନ ଏବଂ କମ୍ କାର୍ବନ ଉତ୍ପାଦନ ଦିଗ ଆଡ଼କୁ ଗତି କରୁଛି। ବର୍ତ୍ତମାନ ଗବେଷଣାାଧୀନ ମେମ୍ବ୍ରାନ୍ ସାନ୍ଦ୍ରତା ପ୍ରଯୁକ୍ତିର ପରବର୍ତ୍ତୀ ପିଢ଼ି ଉତ୍ପାଦନ ଶକ୍ତି ବ୍ୟବହାରକୁ 40% ହ୍ରାସ କରିବ ବୋଲି ଆଶା କରାଯାଉଛି, ଯେତେବେଳେ ସେଓରେ ଅଧିକ ଟ୍ରେସ୍ ପୁଷ୍ଟିକର ଉପାଦାନ ବଜାୟ ରଖିବ। ଯାହା ପୂର୍ବରୁ ଏକ ଋତୁକାଳୀନ କୃଷି ଉତ୍ପାଦ ଥିଲା ତାହା ଶେଷରେ ଏକ ବର୍ଷସାରା ସ୍ଥିର, ଉଚ୍ଚ-ଗୁଣବତ୍ତା ବିଶିଷ୍ଟ ଶିଳ୍ପ ମୂଳ କଞ୍ଚାମାଲରେ ପରିଣତ ହେବ, ଦୂରବର୍ତ୍ତୀ ପର୍ବତ ବଗିଚା ଏବଂ ଲକ୍ଷ ଲକ୍ଷ ଗ୍ରାହକଙ୍କ ଟେବୁଲ ମଧ୍ୟରେ ଏକ ଅଧିକ ଦକ୍ଷ, କମ୍-କ୍ଷତି ମୂଲ୍ୟ ସଂଯୋଗ ନିର୍ମାଣ କରିବ।

ସାଧାରଣ ପ୍ରଶ୍ନ

1. ପ୍ର: କେନ୍ଦ୍ରିତ କରେଜୈବିକ ସେଓ ରସଦୀର୍ଘକାଳୀନ ସଂରକ୍ଷଣ ପାଇଁ ପ୍ରିଜରଭେଟିଭ୍ ଆବଶ୍ୟକ କି?ଉ: ନା। ଆଧୁନିକ ନିମ୍ନ-ତାପମାନ ଆସେପ୍ଟିକ୍ କୋଲ୍ଡ ଫିଲିଂ ପ୍ରଯୁକ୍ତିବିଦ୍ୟା ଉତ୍ପାଦ ପାଇଁ ଏକ ସମ୍ପୂର୍ଣ୍ଣ ଜୀବାଣୁମୁକ୍ତ ସିଲ୍ ହୋଇଥିବା ପରିବେଶ ସୃଷ୍ଟି କରେ, ଯାହା କୌଣସି କୃତ୍ରିମ ସଂରକ୍ଷଣକାରୀ ଯୋଗ ନକରି 18 ମାସର ସେଲ୍ଫ ଲାଇଫ୍ ହାସଲ କରିପାରିବ।
2. ପ୍ର: ଘନୀଭୂତ ଜୈବିକ ସେଓ ରସ ପାଇଁ ମାନକ ଡାଇଲ୍ୟୁସନ୍ ଅନୁପାତ କ’ଣ, ଏବଂ ଏହାର ସ୍ୱାଦ କ’ଣ ତାଜା ରସ ସହିତ ସମାନ?ଉତ୍ତର: ସାଧାରଣତଃ ୧ ଭାଗ ଘନୀଭୂତ ରସ ଏବଂ ୬ ଭାଗ ବିଶୁଦ୍ଧ ପାଣି ମଧ୍ୟରେ ମାନକ ଡାଇଲ୍ୟୁସନ୍ ଅନୁପାତ ହୋଇଥାଏ। ନିମ୍ନ-ତାପମାନ ଘନୀଭୂତ ପ୍ରକ୍ରିୟା ମାଧ୍ୟମରେ ଉତ୍ପାଦିତ ଉତ୍ପାଦଗୁଡ଼ିକ ମୂଳ ଆପଲ୍ ସୁଗନ୍ଧର ୯୦% ରୁ ଅଧିକ ବଜାୟ ରଖିପାରେ, ଏବଂ ଡାଇଲ୍ୟୁସନ୍ ପରେ ସ୍ୱାଦ ପ୍ରାୟ ସଦ୍ୟ ଚିପି ଦିଆଯାଇଥିବା ଜୈବିକ ଆପଲ୍ ରସ ସହିତ ସମାନ।
3. ପ୍ର: ବଜାରରେ ମିଳୁଥିବା ଜୈବିକ ଘନ ଆପଲ୍ ରସ ଏବଂ ସାଧାରଣ ଘନ ଆପଲ୍ ରସ ମଧ୍ୟରେ କ’ଣ ପାର୍ଥକ୍ୟ ଅଛି?ଉତ୍ତର: ଜୈବିକ ଘନୀଭୂତ ସେଓ ରସରେ କଞ୍ଚାମାଲ ଭାବରେ 100% ଜୈବିକ ଭାବରେ ଲଗାଯାଇଥିବା ସେଓ ବ୍ୟବହାର କରାଯାଏ, ଯାହା ରୋପଣ ପ୍ରକ୍ରିୟା ସମୟରେ ରାସାୟନିକ କୀଟନାଶକ ଏବଂ ସାର ବ୍ୟବହାରକୁ କଡ଼ାକଡ଼ି ନିଷେଧ କରିଛି, ଏବଂ କୀଟନାଶକ ଅବଶିଷ୍ଟାଂଶ ପରୀକ୍ଷା ସାମଗ୍ରୀର ସଂଖ୍ୟା ସାଧାରଣ ଉତ୍ପାଦ ଅପେକ୍ଷା 3 ଗୁଣ ଅଧିକ।
4. ପ୍ର: ଏକାଗ୍ର ହୋଇପାରିବଜୈବିକ ସେଓ ରସଶିଶୁ ଖାଦ୍ୟ ଉତ୍ପାଦନରେ ସିଧାସଳଖ ବ୍ୟବହାର କରାଯାଇପାରିବ କି?ଉ: ହଁ। କଠୋର ଖାଦ୍ୟ ସୁରକ୍ଷା ପରୀକ୍ଷାରେ ଉତ୍ତୀର୍ଣ୍ଣ ହୋଇଥିବା ଉଚ୍ଚମାନର ଘନୀଭୂତ ଜୈବିକ ଆପଲ୍ ରସକୁ ଅତିରିକ୍ତ ଉପାଦାନ ନ ମିଶାଇ ସିଧା ଶିଶୁ ଫଳ ପ୍ୟୁରୀ ଏବଂ ପରିପୂରକ ଖାଦ୍ୟ ଉତ୍ପାଦ ଉତ୍ପାଦନରେ ବ୍ୟବହାର କରାଯାଇପାରିବ।
5. ପ୍ର: ୧ ଟନ୍ ଘନୀଭୂତ ଜୈବିକ ସେଓ ରସ ଉତ୍ପାଦନ ପାଇଁ କେତେ ତାଜା ସେଓ ଆବଶ୍ୟକ?ଉତ୍ତର: ସାଧାରଣତଃ 1 ଟନ୍ 70° ବ୍ରିକ୍ସ ଘନୀଭୂତ ଜୈବିକ ଆପଲ୍ ରସ ଉତ୍ପାଦନ କରିବା ପାଇଁ ପ୍ରାୟ 8-9 ଟନ୍ ଉଚ୍ଚମାନର ତାଜା ଜୈବିକ ଆପଲ୍ ଆବଶ୍ୟକ ହୁଏ।
6. ପ୍ର: କ’ଣ କମ୍ ତାପମାତ୍ରାର ସାନ୍ଦ୍ରତା ପ୍ରକ୍ରିୟା କ’ଣ ସେଓରେ ଥିବା ପୁଷ୍ଟିକର ସାମଗ୍ରୀକୁ ନଷ୍ଟ କରିଦେବ?ଉତ୍ତର: ୪୫°C ଭାକ୍ୟୁମ୍ କମ୍-ତାପମାନ ସାନ୍ଦ୍ରତା ପ୍ରକ୍ରିୟା ୯୨% ରୁ ଅଧିକ ପ୍ରାକୃତିକ ପଲିଫେନୋଲ୍ ଏବଂ ୮୫% ରୁ ଅଧିକ ଭିଟାମିନ୍ C ସତେଜ ଆପଲରେ ରଖିପାରେ, ଯାହା ପାରମ୍ପରିକ ଉଚ୍ଚ-ତାପମାନ ବାଷ୍ପୀଭବନ ପ୍ରକ୍ରିୟାର ପୁଷ୍ଟିକର ସଂରକ୍ଷଣ ହାର ଅପେକ୍ଷା ବହୁତ ଅଧିକ।