ବିଶ୍ୱ ଟେକ୍ସଚର୍ଡ ପନିପରିବା ପ୍ରୋଟିନ୍ (TVP) ବଜାର ଗୁରୁତ୍ୱପୂର୍ଣ୍ଣ ଅଭିବୃଦ୍ଧି ପାଇଁ ପ୍ରସ୍ତୁତ ଏବଂ 2030 ସୁଦ୍ଧା 2.65 ବିଲିୟନ ଆମେରିକୀୟ ଡଲାରରେ ପହଞ୍ଚିବ ବୋଲି ଆକଳନ କରାଯାଇଛି, ଯାହା 7.1% CAGR ପଞ୍ଜିକରଣ କରିବ। ADM, Roquette, ଏବଂ Cargill ପରି ଶିଳ୍ପ ନେତାମାନେ TVP ଗୁଣବତ୍ତା ଉନ୍ନତ କରିବା ଏବଂ ସେମାନଙ୍କର ଉତ୍ପାଦ ପ୍ରଦାନକୁ ବିସ୍ତାର କରିବା ପାଇଁ R&D ନିବେଶକୁ ଉପଯୋଗ କରୁଛନ୍ତି। ଚାହିଦାର ଏହି ବୃଦ୍ଧି ମୁଖ୍ୟତଃ ସ୍ଥାୟୀତ୍ୱ, ନୈତିକ ଚିନ୍ତା ଏବଂ ଉଦ୍ଭିଦ-ଆଧାରିତ ଖାଦ୍ୟ ପ୍ରତି ବର୍ଦ୍ଧିତ ପ୍ରବୃତ୍ତି ଦ୍ୱାରା ପରିଚାଳିତ। ତଥାପି, ଆଲର୍ଜେନ୍ ଏବଂ ବର୍ଦ୍ଧିତ କଞ୍ଚାମାଲ ମୂଲ୍ୟ ଭଳି ଚ୍ୟାଲେଞ୍ଜ ମଧ୍ୟ ଅଭିବୃଦ୍ଧିରେ ପ୍ରତିବନ୍ଧକ ସୃଷ୍ଟି କରୁଛି। ବୃଦ୍ଧି ପାଉଥିବା ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ସଚେତନତା ଏବଂ ତ୍ୱରାନ୍ୱିତ ସହରୀକରଣ ଦ୍ୱାରା ପରିଚାଳିତ ଏସିଆ-ପ୍ରଶାନ୍ତ ମହାସାଗରୀୟ କ୍ଷେତ୍ର ସବୁଠାରୁ ଦ୍ରୁତତମ ବୃଦ୍ଧି ପାଉଥିବା ବଜାର ହେବ ବୋଲି ଆଶା କରାଯାଉଛି। ଏହି ରିପୋର୍ଟ ଅଂଶୀଦାରମାନଙ୍କୁ ବଜାର ଗତିଶୀଳତା, ସୁଯୋଗ ଏବଂ ପ୍ରତିଯୋଗିତାମୂଳକ ରଣନୀତିର ଏକ ଗଭୀର ବିଶ୍ଳେଷଣ ପ୍ରଦାନ କରେ।
ଡବଲିନ୍, ଜୁଲାଇ 30, 2025 (ଗ୍ଲୋବ ନ୍ୟୁଜୱାୟାର) — ResearchAndMarkets.com ଏକ ନୂତନ ରିପୋର୍ଟ ପ୍ରକାଶ କରିଛି, ଯାହାର ଶୀର୍ଷକ ହେଉଛି, "ଟେକ୍ସଚର୍ଡ ପନିପରିବା ପ୍ରୋଟିନ୍ ବଜାର ରିପୋର୍ଟ - 2030 ପାଇଁ ବିଶ୍ୱ ପୂର୍ବାନୁମାନ - ପ୍ରକାର (ଫ୍ଲେକ୍ସ, ବ୍ଲକ, ଗ୍ରାନୁଲ୍ସ), ଉତ୍ସ (ସୋୟା, ମଟର, ଗହମ), ପ୍ରୟୋଗ (ମାଂସ ବିକଳ୍ପ, ଶକ୍ତି ବାର୍ ଏବଂ ସ୍ନାକ୍ସ, ଖାଇବା ପାଇଁ ପ୍ରସ୍ତୁତ), ପ୍ରକାର (ଜୈବିକ, ପାରମ୍ପରିକ) ଏବଂ ଅଞ୍ଚଳ।" ବିଶ୍ୱ ଟେକ୍ସଚର୍ଡ ପନିପରିବା ପ୍ରୋଟିନ୍ (TVP) ବଜାର 2025 ରେ 1.88 ବିଲିୟନ ଆମେରିକୀୟ ଡଲାରରୁ 2030 ରେ 2.65 ବିଲିୟନ ଆମେରିକୀୟ ଡଲାରକୁ ବୃଦ୍ଧି ପାଇବାର ଆକଳନ କରାଯାଇଛି, ଯାହା ପୂର୍ବାନୁମାନ ଅବଧି ମଧ୍ୟରେ 7.1% CAGR ପଞ୍ଜୀକୃତ କରିବ। ଏହି ଅଭିବୃଦ୍ଧି ଶିଳ୍ପ ନେତା ଏବଂ ଗବେଷଣା ଏବଂ ବିକାଶ ଉପରେ ଧ୍ୟାନ ଦେଉଥିବା ଉଦୀୟମାନ ଉଦ୍ଭାବକ ଉଭୟଙ୍କ ଦ୍ୱାରା ଚାଳିତ।
ରୋକେଟ୍, କାରଗିଲ୍ ଏବଂ ଏଡିଏମ୍ ଭଳି କମ୍ପାନୀଗୁଡ଼ିକ ଏହି ଧାରା ଆଗେଇ ନେଉଛନ୍ତି, ସେମାନଙ୍କର ବ୍ୟାପକ ଯୋଗାଣ ଶୃଙ୍ଖଳ ଏବଂ ଉନ୍ନତ ପ୍ରଯୁକ୍ତିବିଦ୍ୟା ମାଧ୍ୟମରେ ଟେକ୍ସଚର୍ଡ ପନିପରିବା ପ୍ରୋଟିନ୍ (TVP) ର ଗୁଣବତ୍ତା ଏବଂ ବିବିଧତାକୁ ନିରନ୍ତର ଉନ୍ନତ କରୁଛନ୍ତି। ଉଦାହରଣ ସ୍ୱରୂପ, ADM ର ସୋଜାପ୍ରୋଟିନ୍ ଅଧିଗ୍ରହଣ ଅଣ-GMO ସୋୟା ପ୍ରୋଟିନ୍ ବଜାରରେ ଏହାର ସ୍ଥିତିକୁ ସୁଦୃଢ଼ କରିଛି; ଏବଂ ଆସୋସିଏଟେଡ୍ ବ୍ରିଟିଶ୍ ଫୁଡ୍ସ ଏବଂ ରୋକେଟ୍ କ୍ଲିନ୍-ଲେବଲ୍ ଏବଂ ଆଲର୍ଜେନ୍-ମୁକ୍ତ ଉତ୍ପାଦ ପାଇଁ ବର୍ଦ୍ଧିତ ଗ୍ରାହକ ଚାହିଦା ପୂରଣ କରିବା ପାଇଁ ସ୍ୱତନ୍ତ୍ର ମଟର ଟିଭିପି-ଆଧାରିତ ଉତ୍ପାଦ ଲଞ୍ଚ କରିଛନ୍ତି।
ଅନ୍ୟପକ୍ଷରେ, ବଜାର ମଧ୍ୟ ଚ୍ୟାଲେଞ୍ଜର ସମ୍ମୁଖୀନ ହେଉଛି, ବିଶେଷକରି ସୋୟା ଏବଂ ଗହମରେ ଥିବା ଆଲର୍ଜେନ ସହିତ, ଯାହା ଲେବଲିଂ ଏବଂ ଉତ୍ପାଦନକୁ ଜଟିଳ କରିଥାଏ। ପରିଚାଳନା ଏବଂ ଉତ୍ପାଦନ ଶକ୍ତି ଖର୍ଚ୍ଚ ଲାଭକୁ ପ୍ରଭାବିତ କରେ, ବିଶେଷକରି କ୍ଷୁଦ୍ର-ସ୍ତରର ଉତ୍ପାଦକମାନଙ୍କ ପାଇଁ। ଏହା ବ୍ୟତୀତ, ପ୍ରାଣୀ ପ୍ରୋଟିନ ତୁଳନାରେ ମଟର ପ୍ରୋଟିନ ଭଳି କଞ୍ଚାମାଲର ତୁଳନାତ୍ମକ ଭାବରେ ଅଧିକ ମୂଲ୍ୟ ବଜାର ପ୍ରସାରକୁ ସୀମିତ କରେ, ବିଶେଷକରି ମୂଲ୍ୟ-ସମ୍ବେଦନଶୀଳ ଅଞ୍ଚଳରେ।
ଟେକ୍ସଚର୍ଡ ଉଦ୍ଭିଦ ପ୍ରୋଟିନ କ୍ଷେତ୍ରରେ, ନୈତିକ ଏବଂ ପରିବେଶଗତ ସମସ୍ୟାଗୁଡ଼ିକ ମୁଖ୍ୟ ପ୍ରେରକ। ଗ୍ରାହକମାନେ ପ୍ରାଣୀ କୃଷିର ନକାରାତ୍ମକ ପରିବେଶଗତ ପ୍ରଭାବ ବିଷୟରେ ଅଧିକ ସଚେତନ ହେବା ସହିତ, ସ୍ଥାୟୀ ଖାଦ୍ୟ ସମାଧାନ ଆଡ଼କୁ ଏକ ପରିବର୍ତ୍ତନ ସ୍ପଷ୍ଟ ହେବାରେ ଲାଗିଛି। ସୋୟା, ମଟର ଏବଂ ଗହମରୁ ତିଆରି ଟେକ୍ସଚର୍ଡ ଉଦ୍ଭିଦ ପ୍ରୋଟିନରେ ପ୍ରାଣୀ ପ୍ରୋଟିନ ତୁଳନାରେ ବହୁତ କମ୍ କାର୍ବନ ପାଦଚିହ୍ନ ଥାଏ, ଯାହା ସେମାନଙ୍କୁ ପରିବେଶଗତ ଭାବରେ ସଚେତନ ଗ୍ରାହକମାନଙ୍କ ମଧ୍ୟରେ ଲୋକପ୍ରିୟ କରିଥାଏ, ବିଶେଷକରି ୟୁରୋପ ଭଳି ନିୟନ୍ତ୍ରିତ ଅଞ୍ଚଳରେ। ଅଧିକ ଗ୍ରାହକ ଉଦ୍ଭିଦ-ଆଧାରିତ ଖାଦ୍ୟ ଗ୍ରହଣ କରୁଥିବାରୁ ଯାହା ସେମାନଙ୍କର ମୂଲ୍ୟବୋଧ ସହିତ ସମାନ, ପ୍ରାଣୀ କଲ୍ୟାଣ ସମେତ ନୈତିକ ବିଚାର ଏକ ଗୁରୁତ୍ୱପୂର୍ଣ୍ଣ ଭୂମିକା ଗ୍ରହଣ କରେ।
ଉଦ୍ଭିଦ-ଭିତ୍ତିକ ପ୍ରୋଟିନର ଆଶାଜନକ ବଜାର ସମ୍ଭାବନା ସତ୍ତ୍ୱେ, ଏହାର ସ୍ୱାଦ ସହିତ ଜଡିତ ଅନେକ ଚ୍ୟାଲେଞ୍ଜ ରହିଛି। ଉଦ୍ଭିଦ-ଭିତ୍ତିକ ପ୍ରୋଟିନ ଏବଂ ପାରମ୍ପରିକ ମାଂସ ମଧ୍ୟରେ ସ୍ୱାଦ, ଗଠନ ଏବଂ ସ୍ଥିରତାର ପାର୍ଥକ୍ୟ ଏକ ଗୁରୁତ୍ୱପୂର୍ଣ୍ଣ ପ୍ରତିବନ୍ଧକ ହୋଇ ରହିଛି, ବିଶେଷକରି ମାଂସାହାରୀ ଏବଂ ସମାନ ସ୍ୱାଦ ଅଭିଜ୍ଞତା ଖୋଜୁଥିବା ନମନୀୟ ଲୋକଙ୍କ ପାଇଁ। ଏହି କ୍ଷେତ୍ରରେ ନିରନ୍ତର ନବସୃଜନ ସତ୍ତ୍ୱେ ଏହି ପାର୍ଥକ୍ୟ ଜାରି ରହିଛି।
ମାଂସ ପରି ଗଠନ ଏବଂ ସ୍ୱାଦ ସହିତ ଉଦ୍ଭିଦ-ଭିତ୍ତିକ ମାଂସ ଖଣ୍ଡ (VMBs), ଷ୍ଟ୍ୟୁ ଏବଂ ଷ୍ଟର୍-ଫ୍ରାଏରେ କ୍ରମଶଃ ଲୋକପ୍ରିୟ ହେବାରେ ଲାଗିଛି। ଏହି ଉତ୍ପାଦଗୁଡ଼ିକ ସେମାନଙ୍କର ସ୍ୱାଦ-ଶୋଷଣକାରୀ ଗୁଣ ଏବଂ ଚବାଇବା ଗଠନ ପାଇଁ ମୂଲ୍ୟବାନ, ଯାହା ସେମାନଙ୍କୁ ଭେଗାନ୍ ଏବଂ ଫ୍ଲେକ୍ସିଟାରିଆନ୍ ମଧ୍ୟରେ ଏକ ପ୍ରିୟ କରିଥାଏ, ଏବଂ ଏଗୁଡ଼ିକ ୟୁରୋପୀୟ ଏବଂ ଉତ୍ତର ଆମେରିକୀୟ ବଜାରରେ ବ୍ୟାପକ ଭାବରେ ଲୋକପ୍ରିୟ। ପୋଷା ପ୍ରାଣୀ ଖାଦ୍ୟରେ ଏଗୁଡ଼ିକର ବ୍ୟବହାର ବଜାର ସୁଯୋଗକୁ ଆହୁରି ବିସ୍ତାର କରେ। ଅଧିକ ଉତ୍ପାଦନ ଖର୍ଚ୍ଚ ସତ୍ତ୍ୱେ, ବାସ୍ତବବାଦୀ ମାଂସ ବିକଳ୍ପ ପାଇଁ ଗ୍ରାହକଙ୍କ ଚାହିଦା ଉଦ୍ଭିଦ-ଭିତ୍ତିକ ମାଂସ ବଜାରର ଅଭିବୃଦ୍ଧିକୁ ଇନ୍ଧନ ଯୋଗାଇଥାଏ।
ଉଚ୍ଚ ଗ୍ରାହକ ସଚେତନତା, ଦୃଢ଼ ବ୍ରାଣ୍ଡ ପ୍ରଭାବ ଏବଂ ଏକ ସୁବିକଶିତ ଖାଦ୍ୟ ସେବା ବ୍ୟବସ୍ଥା ଯୋଗୁଁ ଉତ୍ତର ଆମେରିକା ଉଦ୍ଭିଦ-ଭିତ୍ତିକ ଖାଦ୍ୟ ବଜାରର ନେତୃତ୍ୱ ନେଉଛି। ସରକାରଙ୍କ ଦ୍ୱାରା ସମର୍ଥିତ ସ୍ଥାୟୀତ୍ୱ ପଦକ୍ଷେପ ସହିତ ବୃଦ୍ଧି ପାଉଥିବା ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ସଚେତନତା ଏବଂ ମାଂସ ବିକଳ୍ପ ପାଇଁ ପସନ୍ଦ, ଉତ୍ତର ଆମେରିକାର ବଜାର ପ୍ରାଧାନ୍ୟକୁ ଆହୁରି ସୁଦୃଢ଼ କରିଛି। ଏହି ସମୟରେ, ଏସିଆ-ପ୍ରଶାନ୍ତ ମହାସାଗରୀୟ କ୍ଷେତ୍ର ଦ୍ରୁତତମ ଅଭିବୃଦ୍ଧି ଅନୁଭବ କରୁଛି, ଯାହା ମୁଖ୍ୟତଃ ବୃଦ୍ଧି ପାଇଥିବା ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ସଚେତନତା, ସହରୀକରଣ ଏବଂ ପରିବର୍ତ୍ତନଶୀଳ ଖାଦ୍ୟ ଅଭ୍ୟାସ ଦ୍ୱାରା ପରିଚାଳିତ। ଚୀନ୍, ଭାରତ, ଜାପାନ ଏବଂ ଅଷ୍ଟ୍ରେଲିଆ ଭଳି ଦେଶଗୁଡ଼ିକ ସ୍ଥାନୀୟ କୃଷି ପଦ୍ଧତି ଏବଂ ସରକାରୀ ସମର୍ଥନ ଦ୍ୱାରା ସ୍ଥାୟୀ ଏବଂ ସୁଲଭ ପ୍ରୋଟିନ୍ ଉତ୍ସ ପାଇଁ ଚାହିଦା ବୃଦ୍ଧି ପାଉଛନ୍ତି।
ବଜାରରେ ସବୁଠାରୁ ବଡ଼ ଖେଳାଳିମାନେ ହେଉଛନ୍ତି ADM (USA), Roquette Freres (ଫ୍ରାନ୍ସ), Ingredion (USA), dsm-firmenich (ନେଦରଲ୍ୟାଣ୍ଡସ୍), The Scoular Company (USA), Beneo (ଜର୍ମାନୀ), International Flavours & Fragrances, Inc. (USA), Cargill, Incorporated (USA), MGP (USA), PURIS (USA), Shandong Yuxin Biotechnology Co., Ltd. (China), Gushen Biotechnology Group Co., Ltd. (China), Axiom Foods, Inc. (USA), Foodchem International Corporation (China) ଏବଂ Dacsa Group (Spain)।
ଏହି ବ୍ୟାପକ ରିପୋର୍ଟ ଟିସୁ ଉଦ୍ଭିଦ ପ୍ରୋଟିନ ବଜାରକୁ ପ୍ରକାର, ଉତ୍ସ, ପ୍ରକୃତି, ପ୍ରୟୋଗ ଏବଂ ଅଞ୍ଚଳ ଅନୁସାରେ ବିଭାଜିତ କରିଥାଏ ଏବଂ ପ୍ରମୁଖ କମ୍ପାନୀଗୁଡ଼ିକର ପ୍ରତିଯୋଗିତାମୂଳକ ଦୃଶ୍ୟପଟ, ଶେଷ-ବ୍ୟବହାର ପରିସ୍ଥିତି ଏବଂ ପ୍ରମୁଖ ରଣନୀତିର ଗଭୀର ବିଶ୍ଳେଷଣ ପ୍ରଦାନ କରିଥାଏ।
ବଜାର ନେତା ଏବଂ ନୂତନ ପ୍ରବେଶକାରୀମାନେ ପ୍ରଭାବଶାଳୀ ବଜାର ପ୍ରବେଶ ରଣନୀତି ବିକଶିତ କରିବା ପାଇଁ ରାଜସ୍ୱ ପୂର୍ବାନୁମାନ ଏବଂ ପ୍ରତିଯୋଗିତାମୂଳକ ସ୍ଥିତି ବ୍ୟବହାର କରିପାରିବେ। ଚ୍ୟାଲେଞ୍ଜଗୁଡ଼ିକ ମଧ୍ୟରେ ଆଲର୍ଜେନର ପ୍ରଭାବ ପରିଚାଳନା ଏବଂ ବର୍ଦ୍ଧିତ ଗ୍ରାହକ ଆଶା ଏବଂ ନିୟାମକ ଆବଶ୍ୟକତା ପୂରଣ କରିବା ପାଇଁ ଉତ୍ପାଦ ଆକର୍ଷଣ ବୃଦ୍ଧି କରିବା ଅନ୍ତର୍ଭୁକ୍ତ।
ପୋଷ୍ଟ ସମୟ: ଡିସେମ୍ବର-୨୩-୨୦୨୫