ଯେତେବେଳେ ଗ୍ରୀଷ୍ମ ଉତ୍ତାପ ମୃଦୁ ହୁଏ, ସେତେବେଳେ ଚୀନ୍ର ସବୁଠାରୁ କାବ୍ୟିକ ସୌର ଶବ୍ଦଗୁଡ଼ିକ ମଧ୍ୟରୁ ଗୋଟିଏ ଆସିଥାଏ:ବାଇଲୁ, କିମ୍ବା ଧଳା କାକର। ସେପ୍ଟେମ୍ବର ୭, ୨୦୨୬ ରେ ବେଜିଂ ସମୟ ୨୨:୪୧ ରେ ପଡୁଥିବା ଏହି ୧୫ତମ ସୌର ଶବ୍ଦ ଗ୍ରୀଷ୍ମ ଋତୁର ଶେଷ ଭାଗରୁ ମଧ୍ୟ-ଶରତ ଋତୁକୁ ଆନୁଷ୍ଠାନିକ ପରିବର୍ତ୍ତନକୁ ଚିହ୍ନିତ କରେ। ଆମ କମ୍ପାନୀ ୱେବସାଇଟରେ ପ୍ରକାଶିତ, ଏହି ବୈଶିଷ୍ଟ୍ୟ ବିଶ୍ୱର ସମସ୍ତ ନୂତନ ଏବଂ ବିଦ୍ୟମାନ ଗ୍ରାହକଙ୍କୁ ଚୀନ୍ ଋତୁକାଳୀନ ସଂସ୍କୃତିର କୋମଳ ଲୟ ଏବଂ ହଜାର ହଜାର ବର୍ଷ ଧରି ସ୍ଥାନୀୟ ଜୀବନକୁ ଆକାର ଦେଇଥିବା ଦୈନନ୍ଦିନ ପରମ୍ପରାଗୁଡ଼ିକୁ ନିକଟରୁ ଦେଖିବାରେ ସାହାଯ୍ୟ କରିବା ପାଇଁ ଡିଜାଇନ୍ କରାଯାଇଛି।
ଧଳା କାକରର ଉତ୍ପତ୍ତି: ପ୍ରକୃତି ଏବଂ ପ୍ରାଚୀନ ଜ୍ଞାନରେ ମୂଳ
ବର୍ଷର ଏହି ସମୟରେ ପ୍ରାକୃତିକ ଜଗତରେ ଦେଖାଯାଉଥିବା ସବୁଠାରୁ ଦୃଶ୍ୟମାନ ପରିବର୍ତ୍ତନରୁ "ବୈଲୁ" ନାମଟି ସିଧାସଳଖ ଆସିଛି। ଦିନ ଏବଂ ରାତିର ତାପମାତ୍ରା ତୀବ୍ର ଭାବରେ ବୃଦ୍ଧି ପାଇବାକୁ ଆରମ୍ଭ କରିବା ସହିତ, ରାତିର ଥଣ୍ଡା ବାୟୁ ଜଳୀୟ ବାଷ୍ପକୁ କ୍ଷୁଦ୍ର, ଚମକଦାର ଧଳା ଶିଶିରବିନ୍ଦରେ ପରିଣତ କରେ ଯାହା ପ୍ରଭାତରେ ଘାସ ପତ୍ର, ପତ୍ର ଏବଂ ଫସଲ ପୃଷ୍ଠରେ ରହିଥାଏ। ପ୍ରାଚୀନ ଚୀନ୍ ଦର୍ଶନରେ, ଶରତ ଋତୁ ପଞ୍ଚ-ମୌଳିକ ବ୍ୟବସ୍ଥାରେ "ସୁନା" ଉପାଦାନ ସହିତ ସମାନ, ଏବଂ ସୁନା ସହିତ ଜଡିତ ରଙ୍ଗ ଧଳା - ତେଣୁ ଲୋକମାନେ ଏହି ସୁନ୍ଦର ମୁହୂର୍ତ୍ତର ନାମ "ଧଳା କାକର" ରଖିଛନ୍ତି।
"ଧଳା କାକର" ଶବ୍ଦର ସର୍ବପ୍ରଥମେ ଲିଖିତ ରେକର୍ଡ ଦେଖାଯାଏଗୀତ ପୁସ୍ତକ · କିନ୍ ଫେଙ୍ଗ୍ · ଜିଆନଜିଆ |, ୨୦୦୦ ବର୍ଷରୁ ଅଧିକ ପୁରୁଣା ଏକ ଶାସ୍ତ୍ରୀୟ କବିତା ଯାହା ନଦୀକୂଳରେ ଝଲସୁଥିବା ଶିଶିର ବିନ୍ଦୁକୁ ବର୍ଣ୍ଣନା କରେ। ପରେ, ପ୍ରାଚୀନ କୃଷି ପାଠ୍ୟମାସିକ କ୍ରମ ପାଇଁ ବର୍ଣ୍ଣନାର 72ଟି ସଂଗ୍ରହସ୍ପଷ୍ଟ ଭାବରେ ଉଲ୍ଲେଖ କରାଯାଇଛି: "ମାଟି ଏବଂ ପାଣିର ଆର୍ଦ୍ରତା ଶିଶିରରେ ଘନୀଭୂତ ହୁଏ; ଶରତ ଋଷ ସୁନାର, ଏହାର ରଙ୍ଗ ଧଳା, ଏହା ଶିଶିରର ରଙ୍ଗ, ଏବଂ ବାୟୁ ଥଣ୍ଡା ହେବାକୁ ଆରମ୍ଭ କରେ।" ହାନ୍ ରାଜବଂଶ ଦ୍ୱାରା, ବାଇଲୁକୁ ଆନୁଷ୍ଠାନିକ ଭାବରେ 24 ସୌର ପଦ ମଧ୍ୟରୁ ଗୋଟିଏ ଭାବରେ ପ୍ରତିଷ୍ଠିତ କରାଯାଇଥିଲା, ଯାହା କୃଷକମାନଙ୍କ ପାଇଁ ଫସଲ, ବୁଣା ଏବଂ ଋତୁକାଳୀନ ଜୀବନ ବ୍ୟବସ୍ଥା କରିବା ପାଇଁ ଏକ ଗୁରୁତ୍ୱପୂର୍ଣ୍ଣ ମାର୍ଗଦର୍ଶିକା ହୋଇଯାଇଥିଲା।
ପାରମ୍ପରିକ ଚୀନୀ ଲୋକକଥା ବାଇଲୁକୁ ତିନୋଟି ସ୍ୱତନ୍ତ୍ର ପ୍ରାକୃତିକ ପର୍ଯ୍ୟାୟରେ ବିଭକ୍ତ କରେ:
- ପ୍ରଥମ ପର୍ଯ୍ୟାୟରେ ଶୀତକାଳ ପାଇଁ ବନ୍ୟ ହଂସ ଦକ୍ଷିଣକୁ ଉଡ଼ୁଛନ୍ତି।
- ଦ୍ୱିତୀୟ ପର୍ଯ୍ୟାୟ ଉଷ୍ମ ଦକ୍ଷିଣ ଅଞ୍ଚଳକୁ ଗିଳିମାନଙ୍କ ପୁନରାଗମନକୁ ଚିହ୍ନିତ କରେ।
- ତୃତୀୟ ପର୍ଯ୍ୟାୟରେ ସମସ୍ତ ପକ୍ଷୀ ଆଗାମୀ ଶୀତଳ ଋତୁ ପାଇଁ ଖାଦ୍ୟ ସଂରକ୍ଷଣ କରିବାରେ ବ୍ୟସ୍ତ ଅଛନ୍ତି।
ପ୍ରକୃତିର ଏହି ପରିଲକ୍ଷିତ ପରିବର୍ତ୍ତନ ସାରା ଦେଶର ଲୋକମାନଙ୍କୁ ମନେ ପକାଇ ଦେଉଛି ଯେ ଶରତ ଋତୁ ପ୍ରକୃତରେ ଆସିଯାଇଛି।
ଶତାବ୍ଦୀ ଧରି ଚାଲିଆସିଥିବା ଉଷ୍ମ ସ୍ଥାନୀୟ ପ୍ରଥା
ହଜାର ହଜାର ବର୍ଷ ଧରି, ବାଇଲୁ ଚୀନର ବିଭିନ୍ନ ଅଞ୍ଚଳରେ ଭିନ୍ନ ଭିନ୍ନ କୋମଳ, ଉଷ୍ମ ଲୋକ ପ୍ରଥାରେ ପରିପୂର୍ଣ୍ଣ ଏକ ଋତୁରେ ପରିଣତ ହୋଇଛି।
ଦକ୍ଷିଣ ଚୀନରେ, ଏହି ସମୟରେ ଅନେକ ପରିବାର "ହ୍ୱାଇଟ୍ ଡିଉ ରାଇସ୍ ୱାଇନ୍" ନାମକ ଏକ ଘରୋଇ ମିଠା ଚାଉଳ ମଦ ପ୍ରସ୍ତୁତ କରନ୍ତି। ଆଠୁଆ ଚାଉଳ ଏବଂ କିଣ୍ଣିତ ଶସ୍ୟରୁ ତିଆରି, ହାଲୁକା, ନରମ ମଦ ମାଟି ପାତ୍ରରେ ସଂରକ୍ଷଣ କରାଯାଏ ଏବଂ ପଡ଼ୋଶୀ, ପରିବାର ଏବଂ ଆଗନ୍ତୁକ ଅତିଥିମାନଙ୍କ ସହିତ ବାଣ୍ଟି ଦିଆଯାଏ। ଅନେକ ପୁରୁଣା ଗାଁ ଏବେ ବି ବୃଦ୍ଧମାନଙ୍କୁ ନୂତନ ମଦର ପ୍ରଥମ ପାତ୍ର ପ୍ରଦାନ କରିବାର ପରମ୍ପରା ବଜାୟ ରଖେ, ଶୀତଳ ଶରତ ୠତୁରେ ସମସ୍ତଙ୍କର ସୁସ୍ଥତା କାମନା କରିବା ପାଇଁ।
ଦକ୍ଷିଣ-ପୂର୍ବ ଉପକୂଳବର୍ତ୍ତୀ ପ୍ରଦେଶଗୁଡ଼ିକରେ, ଲୋକମାନେ ସର୍ବଦା ବାଇଲୁ ଚାରିପାଖରେ ତୋଳାଯାଇଥିବା ତାଜା ଧଳା ଚା ପତ୍ର ସଂଗ୍ରହ କରନ୍ତି। ଏହି ସମୟରେ ତିଆରି ଚା'ରେ ଶରତ ଋତୁର ପ୍ରାରମ୍ଭିକ ସୁଗନ୍ଧ ଥାଏ, ଏକ ମୃଦୁ, ମିଠା ସ୍ୱାଦ ଥାଏ ଯାହା ଗରମ ପିଇଲେ ମଧ୍ୟ ପେଟକୁ ବିରକ୍ତ କରେ ନାହିଁ। ସ୍ଥାନୀୟ ଚା' ପ୍ରେମୀମାନେ ପ୍ରାୟତଃ କୁହନ୍ତି "ମଧ୍ୟ-ଶରତ ମହୋତ୍ସବ ପରେ ବାଇଲୁ ଚା'ର ସ୍ୱାଦ ସମସ୍ତ ବସନ୍ତ ଚା' ଅପେକ୍ଷା ଭଲ"।
ଉତ୍ତର ଚୀନରେ, ବିଶେଷକରି ଆମର ସ୍ଥାନୀୟ ଅଞ୍ଚଳ ହାଣ୍ଡାନ୍, ହେବେଇରେ, ପରିବାରମାନେ ବାଇଲୁ ପରେ ତୁରନ୍ତ ତାଜା ଅଖରୋଟ, ଚେଷ୍ଟନଟ୍ ଏବଂ ନୂତନ ଅମଳ ହୋଇଥିବା ଜୁଜୁବ୍ସ ବାଛିବେ। ପିଲାମାନେ ପତଳା ଖୋଳ ହୋଇଥିବା ତାଜା ଅଖରୋଟକୁ ଭାଙ୍ଗି ଭିତରେ ଥିବା କୋମଳ, ମିଠା ଦାନା ସ୍ୱାଦ କରିବାକୁ ଭଲ ପାଆନ୍ତି, ଯେତେବେଳେ ବଡ଼ ଲୋକମାନେ ଗଳାକୁ ଓଦା କରିବା ଏବଂ ଶୁଖିଲା ଶରତ ପବନରୁ ଫୁସଫୁସକୁ ରକ୍ଷା କରିବା ପାଇଁ କ୍ରିଷ୍ଟାଲ୍ ଚିନି ସହିତ ନାସପାତି ଫୁଟାଇବେ।
ଋତୁକାଳୀନ ଜ୍ଞାନ ଯାହା ଆଜି ମଧ୍ୟ ଦୈନନ୍ଦିନ ଜୀବନକୁ ମାର୍ଗଦର୍ଶନ କରେ
ଚୀନ୍ରେ ବାଇଲୁ ବିଷୟରେ ଏକ ସବୁଠାରୁ ଜଣାଶୁଣା ପୁରୁଣା କଥା ଅଛି: "ଧଳା କାକର ପରେ, ତୁମର ଚର୍ମକୁ ଖୋଲା ଦେଖାଅ ନାହିଁ।" ଯେହେତୁ ଦିନ ଏବଂ ରାତି ମଧ୍ୟରେ ତାପମାତ୍ରା ପାର୍ଥକ୍ୟ ସହଜରେ 10 ଡିଗ୍ରୀ ସେଲସିୟସ୍ କିମ୍ବା ତା'ଠାରୁ ଅଧିକ ପହଞ୍ଚିପାରେ, ଲୋକମାନେ ଆଉ ଗ୍ରୀଷ୍ମକାଳୀନ ହାର୍ଟସ୍ ଏବଂ ସ୍ଲିଭଲେସ୍ ଟପ୍ସ ପିନ୍ଧନ୍ତି ନାହିଁ। ଏହା ବଦଳରେ, ଥଣ୍ଡା ପବନ ବହିଲେ ଥଣ୍ଡା ଲାଗିବା ଏଡାଇବା ପାଇଁ ସେମାନେ ସକାଳେ ଏବଂ ସନ୍ଧ୍ୟାରେ ଏକ ପତଳା ଲମ୍ବା ହାତର ସାର୍ଟ ପିନ୍ଧନ୍ତି।
ପାରମ୍ପରିକ ଚୀନ୍ ଔଷଧ ମଧ୍ୟ ଲୋକଙ୍କୁ ମନେ ପକାଇ ଦିଏ ଯେ ଏହା "ଥଣ୍ଡା ଶୁଷ୍କତା"ର ଋତୁ। ଶରୀରକୁ ଆରାମଦାୟକ ଏବଂ ପରିବର୍ତ୍ତନଶୀଳ ଋତୁ ସହିତ ଖାପ ଖୁଆଇବା ପାଇଁ ଅଧିକ ତାଜା ନାସପାତି, ଧଳା କବକ, ପଦ୍ମ ମୂଳ ଏବଂ ମହୁ ଖାଇବା ଏବଂ ମସଲାଯୁକ୍ତ, ଭଜା ଖାଦ୍ୟର ପରିମାଣ କମ କରିବା ଭଲ। ଆଜି ମଧ୍ୟ ଆଧୁନିକ ସହରଗୁଡ଼ିକରେ, ଲକ୍ଷ ଲକ୍ଷ ଚୀନ୍ ପରିବାର ସେମାନଙ୍କ ଜେଜେବାପାଙ୍କଠାରୁ ଚାଲିଆସିଥିବା ଏହି ସରଳ, କୋମଳ ଋତୁକାଳୀନ ଅଭ୍ୟାସଗୁଡ଼ିକୁ ପାଳନ କରନ୍ତି।
ପୋଷ୍ଟ ସମୟ: ସେପ୍ଟେମ୍ବର-୦୩-୨୦୨୬
