ଲିଡ୍
ଜିନଜିଆଙ୍ଗର ସୁବର୍ଣ୍ଣ ଟମାଟୋ ଚାଷ କ୍ଷେତ୍ରରେ ମୂଳ ଥିବା ଏକ ଚୀନ୍ ଟମାଟୋ ପେଷ୍ଟ ରପ୍ତାନିକାରୀ ଭାବରେ, ଆମେ ଆମର ସ୍ୱତନ୍ତ୍ର 3-ଷ୍ଟେପ୍ ଷ୍ଟରାଇଲ ଲକିଂ ପ୍ରକ୍ରିୟା ବିକଶିତ କରିଛୁ ଯାହା 6 ମାସର ଟ୍ରାନ୍ସଓସେନିକ୍ ପରିବହନ ପରେ ମଧ୍ୟ ତାଜା ଟମାଟୋ ସ୍ୱାଦକୁ ସମ୍ପୂର୍ଣ୍ଣ ଭାବରେ ସଂରକ୍ଷିତ ରଖିଥାଏ। ଏହି ସଫଳତା ବିଶ୍ୱ କ୍ରେତାଙ୍କ ମଧ୍ୟରେ ଦୀର୍ଘସ୍ଥାୟୀ ଷ୍ଟିରୁଟିପ୍ ଭାଙ୍ଗି ଦେଉଛି ଯେ ଦୂରଗାମୀ ପରିବହନ ଅନିବାର୍ଯ୍ୟ ଭାବରେ କ୍ୟାନଡ୍ ଟମାଟୋ ଉତ୍ପାଦର ଗୁଣବତ୍ତାକୁ କ୍ଷତି ପହଞ୍ଚାଇବ।
ଆମର 3-ଷ୍ଟେପ୍ ଜୀବାଣୁମୁକ୍ତ ସ୍ୱାଦ ଲକିଂ ସିଷ୍ଟମ୍
୧. ୩-ସେକେଣ୍ଡର ତୁରନ୍ତ ଅଲ୍ଟ୍ରା-ହାଇ ଟେମ୍ପରେଚର ଷ୍ଟେରିଲାଇଜେସନ୍
ଆମେ ପାରମ୍ପରିକ 20-ମିନିଟ୍ ଦୀର୍ଘ ଜୀବାଣୁମୁକ୍ତି ପଦ୍ଧତିକୁ ପରିତ୍ୟାଗ କରିଛୁ ଯାହା ପୁଷ୍ଟିକର ପଦାର୍ଥକୁ କ୍ଷତି ପହଞ୍ଚାଏ। ଆମର ସଦ୍ୟ ପଲ୍ପ ଟମାଟୋ ସାମଗ୍ରୀକୁ 3 ସେକେଣ୍ଡରୁ ଅଧିକ ସମୟ ପାଇଁ 137°C ତାପମାତ୍ରାରେ ଗରମ କରାଯାଏ। ଏହା ସମସ୍ତ କ୍ଷତିକାରକ ଅଣୁଜୀବମାନଙ୍କୁ ଦୂର କରିଦିଏ ଏବଂ ମୂଳ ଭିଟାମିନ୍ C ଏବଂ ପ୍ରାକୃତିକ ଲାଇକୋପିନର 90% ରୁ ଅଧିକ ସଂରକ୍ଷଣ କରେ ଯାହା ଦୀର୍ଘ ସମୟ ଗରମରେ ନଷ୍ଟ ହୋଇଯିବ।
୨. ପୂର୍ଣ୍ଣ ସକାରାତ୍ମକ ଚାପ ଆସେପ୍ଟିକ୍ ଫିଲିଂ
ଆମର ସମ୍ପୂର୍ଣ୍ଣ ଫିଲିଂ କର୍ମଶାଳା 10Pa ପଜିଟିଭ୍ ଚାପ ଫିଲ୍ଟର ହୋଇଥିବା ଜୀବାଣୁମୁକ୍ତ ବାୟୁ ବଜାୟ ରଖେ, ଯାହା ବାହ୍ୟ ଜୀବାଣୁକୁ ଉତ୍ପାଦନ ଲାଇନରେ ପ୍ରବେଶ କରିବାରୁ ସମ୍ପୂର୍ଣ୍ଣ ଭାବରେ ଅବରୋଧ କରେ। ପ୍ରତ୍ୟେକ ପ୍ୟାକେଜିଂ ସାମଗ୍ରୀର ଅଂଶ ଅଲ୍ଟ୍ରାଭାୟୋଲେଟ୍ ଜୀବାଣୁମୁକ୍ତ କରିବା ଏବଂ ଆମର ସ୍ପର୍ଶ କରିବା ପୂର୍ବରୁ ଗରମ ପାଣିରେ ଧୋଇବା ମାଧ୍ୟମରେ ଯାଏ।ଟମାଟୋ ପେଷ୍ଟ, କ୍ୟାନିଂ ସମୟରେ କୌଣସି ଦ୍ୱିତୀୟ ପ୍ରଦୂଷଣ ନ ଘଟେ ତାହା ନିଶ୍ଚିତ କରିବା।
୩. ଅବଶିଷ୍ଟ ଅମ୍ଳଜାନ ୦.୩% ତଳେ ନିୟନ୍ତ୍ରିତ
ପ୍ରତ୍ୟେକ କ୍ୟାନକୁ ସିଲ୍ କରିବା ପୂର୍ବରୁ, ଆମେ ପାତ୍ର ଭିତରେ ଥିବା ସମସ୍ତ ଅବଶିଷ୍ଟ ଅମ୍ଳଜାନକୁ ପମ୍ପ କରି ବାହାର କରିଦେଉ, ଯାହା ଦ୍ୱାରା ଆଭ୍ୟନ୍ତରୀଣ ଅବଶିଷ୍ଟ ଅମ୍ଳଜାନ ହାର 0.3% ରୁ କମ୍ ହୋଇଥାଏ। ଏହି ପଦକ୍ଷେପ ଦୀର୍ଘ ସମୁଦ୍ର ଯାତ୍ରା ସମୟରେ ଅକ୍ସିଡେଟିଭ ଅବନତିକୁ ପ୍ରଭାବଶାଳୀ ଭାବରେ ବନ୍ଦ କରିଥାଏ, ତେଣୁ ଆମର ଟମାଟୋ ପେଷ୍ଟ ସମୁଦ୍ରରେ ଅଧା ବର୍ଷ ପରେ ମଧ୍ୟ କେବେବି ପୁରୁଣା କିମ୍ବା ଧାତୁହୀନ ସ୍ୱାଦ ବିକଶିତ କରିବ ନାହିଁ।
ଆମର ବିଶ୍ୱସ୍ତରୀୟ ଗ୍ରାହକଙ୍କ ସହିତ ଯାଞ୍ଚ ହୋଇଥିବା କାର୍ଯ୍ୟଦକ୍ଷତା
2024 ମସିହାରେ ଆମେ ଏହି ନୂତନ ପ୍ରକ୍ରିୟାକୁ ସମ୍ପୂର୍ଣ୍ଣ ଭାବରେ ପ୍ରୟୋଗ କରିବା ପରଠାରୁ, ଆମେ ୟୁରୋପୀୟ ସଂଘ, ଦକ୍ଷିଣ ଆଫ୍ରିକା, ଦକ୍ଷିଣ ପୂର୍ବ ଏସିଆ ଏବଂ ମଧ୍ୟପ୍ରାଚ୍ୟର ବଜାରରେ ଏହି ଟମାଟୋ ପେଷ୍ଟର 120 ରୁ ଅଧିକ କଣ୍ଟେନର ଯୋଗାଇ ଦେଇଛୁ। 6 ମାସର ସମୁଦ୍ର ପରିବହନ ପରେ ଆମେ ଯେଉଁ ତୃତୀୟ-ପକ୍ଷ ନମୁନା ପରୀକ୍ଷା ବ୍ୟବସ୍ଥା କରିଥିଲୁ ତାହା ଦର୍ଶାଉଛି ଯେ ଆମର ଉତ୍ପାଦର ସ୍ୱାଦ ପ୍ରତିଧାରଣ ହାର 94% ରେ ପହଞ୍ଚିଛି, ଯାହା ଅନ୍ତର୍ଜାତୀୟ ବଜାରରେ ପାରମ୍ପରିକ ଟମାଟୋ ପେଷ୍ଟ ଉତ୍ପାଦର 72% ହାରାହାରି ସ୍ତର ଅପେକ୍ଷା ବହୁତ ଅଧିକ।
ପ୍ରାୟତଃ ପଚରାଯାଉଥିବା ପ୍ରଶ୍ନଗୁଡ଼ିକ
- ପ୍ର: କ’ଣ ଏହି 3-ପଦକ୍ଷେପ ପ୍ରକ୍ରିୟା ଆପଣଙ୍କର ଉତ୍ପାଦନ ଖର୍ଚ୍ଚକୁ ବହୁତ ବୃଦ୍ଧି କରେ?
ଉ: ଆମର ସାମଗ୍ରିକ ଉତ୍ପାଦନ ଖର୍ଚ୍ଚ କେବଳ ପ୍ରାୟ 6% ବୃଦ୍ଧି ପାଏ, କିନ୍ତୁ ଏହା ଆମର ବିଦେଶୀ ଗ୍ରାହକମାନଙ୍କ ପାଇଁ ସ୍ୱାଦ ହ୍ରାସ ଯୋଗୁଁ ହେଉଥିବା ଫେରସ୍ତ ହାରକୁ 90% ରୁ ଅଧିକ ହ୍ରାସ କରେ, ଯାହା ଆମଦାନୀକାରୀମାନଙ୍କ ପାଇଁ ଦୀର୍ଘକାଳୀନ ଯୋଗାଣ ଶୃଙ୍ଖଳ ମୂଲ୍ୟକୁ ବହୁତ ଅଧିକ କରିଥାଏ। - ପ୍ର: ଏହି ପ୍ରଯୁକ୍ତିବିଦ୍ୟା ବିଭିନ୍ନ ପ୍ୟାକେଜିଂ ଆକାର ପାଇଁ କାମ କରିପାରିବ କି?
ଉ: ସମ୍ପୂର୍ଣ୍ଣ ଭାବରେ। ଆମର ସିଷ୍ଟମ 70 ଗ୍ରାମ୍ ଗ୍ରାହକ ଗ୍ଲାସ୍ ଜାର୍ ଠାରୁ 220 କିଲୋଗ୍ରାମ୍ ଶିଳ୍ପ ଆସେପ୍ଟିକ୍ ବ୍ୟାଗ ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ ପୂର୍ଣ୍ଣ ସୁସଙ୍ଗତତାକୁ ସମର୍ଥନ କରେ, ଯାହା ବିଶ୍ୱ ଟମାଟୋ ସସ୍ ବାଣିଜ୍ୟରେ ସମସ୍ତ ମୁଖ୍ୟଧାରାର ପ୍ୟାକେଜିଂ ନିର୍ଦ୍ଦିଷ୍ଟକରଣକୁ କଭର କରେ। - ପ୍ର: ଏହି ପ୍ରକ୍ରିୟାରେ ଆପଣ କୌଣସି ଅତିରିକ୍ତ ସଂରକ୍ଷଣକାରୀ କିମ୍ବା ମିଶ୍ରଣ ଯୋଗ କରନ୍ତି କି?
ଉ: ନା, ଆମେ ସମ୍ପୂର୍ଣ୍ଣ ପ୍ରକ୍ରିୟା ପାଇଁ ସମ୍ପୂର୍ଣ୍ଣ ଭାବରେ ଭୌତିକ ଜୀବାଣୁମୁକ୍ତି ଏବଂ ଅମ୍ଳଜାନ ନିୟନ୍ତ୍ରଣ ଉପରେ ନିର୍ଭର କରୁ। ଆମର ପ୍ରସ୍ତୁତ ଉତ୍ପାଦରେ କୌଣସି କୃତ୍ରିମ ସଂରକ୍ଷଣକାରୀ, କୃତ୍ରିମ ରଙ୍ଗ କିମ୍ବା କୃତ୍ରିମ ସ୍ୱାଦ ନାହିଁ, ଏବଂ ଏହା ସମ୍ପୂର୍ଣ୍ଣ ଭାବରେ EU ଖାଦ୍ୟ ସୁରକ୍ଷା ମାନଦଣ୍ଡ ପୂରଣ କରେ। - ପ୍ରଶ୍ନ: ଏହି ପ୍ରକ୍ରିୟା ସହିତ ଜିନଜିଆଙ୍ଗର କଞ୍ଚାମାଲ ସୁବିଧା କିପରି କାମ କରେ?
ଉ: ଆମେ ସ୍ଥାନୀୟ ଭାବରେ ଉତ୍ସ କରୁଥିବା ପ୍ରକ୍ରିୟାକରଣ ଟମାଟୋରେ ଉଚ୍ଚ ପ୍ରାକୃତିକ କଠିନ ପରିମାଣ ଏବଂ କମ୍ ଜଳ କାର୍ଯ୍ୟକଳାପ ଥାଏ। ଆମର 3-ପଦକ୍ଷେପ ଜୀବାଣୁମୁକ୍ତ ପ୍ରଣାଳୀ ସହିତ ମିଶ୍ରିତ ହେଲେ, ଆମର ଉତ୍ପାଦର ପ୍ରାକୃତିକ ସ୍ୱାଦ ମୂଳଦୁଆ ତରଳ କଞ୍ଚାମାଲରୁ ତିଆରି ତୁଳନାରେ ବହୁତ ସ୍ଥିର। - ପ୍ର: ଆପଣଙ୍କର ଟମାଟୋ ପେଷ୍ଟର ଏହି ସ୍ୱାଦ-ଲକିଂ ସଂସ୍କରଣ ପାଇଁ ସର୍ବନିମ୍ନ ଅର୍ଡର ପରିମାଣ କେତେ?
ଉ: ଆମର ସର୍ବନିମ୍ନ MOQ ହେଉଛି 1 × 20 ଫୁଟ ପାତ୍ର। ଆମେ କ୍ରେତାମାନଙ୍କୁ ଏକ ଆନୁଷ୍ଠାନିକ ବଲ୍କ ଅର୍ଡର ଦେବା ପୂର୍ବରୁ ସ୍ୱାଦ ଯାଞ୍ଚ ପାଇଁ 200 କିଲୋଗ୍ରାମ ନମୁନା ବ୍ୟାଚ୍ ବ୍ୟବସ୍ଥା କରିବାକୁ ସ୍ୱାଗତ କରୁ। - ପ୍ର: 6 ମାସର ସ୍ୱାଦ ପ୍ରତିରକ୍ଷା ପ୍ରଭାବ ପ୍ରମାଣ କରିବା ପାଇଁ ଆପଣ ତୃତୀୟ-ପକ୍ଷ ପରୀକ୍ଷଣ ରିପୋର୍ଟ ପ୍ରଦାନ କରିପାରିବେ କି?
ଉ: ଆମେ ଆପଣଙ୍କୁ ସ୍ୱାଦ ତୁଳନାତ୍ମକ ରିପୋର୍ଟ, ମାଇକ୍ରୋବାୟଲ୍ ଯାଞ୍ଚ ପ୍ରମାଣପତ୍ର ଏବଂ ଅନୁମୋଦିତ ଅନ୍ତର୍ଜାତୀୟ ଖାଦ୍ୟ ପରୀକ୍ଷଣ ପ୍ରତିଷ୍ଠାନ ଦ୍ୱାରା ଜାରି ଅବଶିଷ୍ଟ ଅମ୍ଳଜାନ ଚିହ୍ନଟ ରେକର୍ଡ ସମେତ ସମ୍ପୂର୍ଣ୍ଣ ପରୀକ୍ଷଣ ତଥ୍ୟ ପ୍ରଦାନ କରିପାରିବା।
ପୋଷ୍ଟ ସମୟ: ସେପ୍ଟେମ୍ବର-୦୨-୨୦୨୬
