ନାସପାତି ରସ କନଷ୍ଟ୍ରେଣ୍ଟ
ବିଶେଷତାଗୁଡ଼ିକ
| ଉତ୍ପାଦ ନାମ | ନାସପାତି ଜୁସ୍ କନସେଣ୍ଟ୍ରେଟ୍ | |
| ଇନ୍ଦ୍ରିୟ ମାନକ: | ରଙ୍ଗ | ପାମ୍-ହଳଦିଆ କିମ୍ବା ପାମ୍-ଲାଲ |
| ସୁଗନ୍ଧ/ସ୍ବାଦ | ରସରେ ଦୁର୍ବଳ ନାସପାତି ସ୍ୱାଦ ଏବଂ ସୁଗନ୍ଧ ରହିବା ଉଚିତ, କୌଣସି ଅଦ୍ଭୁତ ଗନ୍ଧ ନଥିବ। | |
| ଅପରିଷ୍କାରତା | କୌଣସି ଦୃଶ୍ୟମାନ ବିଦେଶୀ ସାମଗ୍ରୀ ନାହିଁ | |
| ଦୃଶ୍ୟମାନତା | ସ୍ୱଚ୍ଛ, କୌଣସି ଅବଶେଷ ଏବଂ ସସପେନସନ୍ ନାହିଁ | |
| ପଦାର୍ଥ ବିଜ୍ଞାନ ଏବଂ ରସାୟନ ବିଜ୍ଞାନ ମାନକ | ଦ୍ରବଣୀୟ କଠିନ ପରିମାଣ (20℃ ପ୍ରତିସରଣକାରୀ)% | ≥୭୦ |
| ମୋଟ ଅମ୍ଳତା (ସାଇଟ୍ରିକ୍ ଏସିଡ୍ ଭାବରେ) % | ≥0.4 | |
| ସ୍ପଷ୍ଟତା (୧୨ºBx ,T625nm)% | ≥୯୫ | |
| ରଙ୍ଗ (୧୨ºBx ,T୪୪୦nm)% | ≥୪୦ | |
| ଅସ୍ଥିରତା (୧୨ºBx) | ＜୩.୦ | |
| ପେକ୍ଟିନ /ଷ୍ଟାର୍ଚ୍ | ନକାରାତ୍ମକ | |
| HMF HPLC | ≤୨୦ପିପିଏମ୍ | |
| ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟକର ସୂଚକାଙ୍କଗୁଡ଼ିକ | ପାଟୁଲିନ୍ /（μg/କିଲୋଗ୍ରାମ） | ≤30 |
| ଟିପିସି / (ସିଏଫୟୁ/ଏମ୍ଏଲ) | ≤୧୦ | |
| କୋଲିଫର୍ମ /( MPN/100ଗ୍ରାମ) | ନକାରାତ୍ମକ | |
| ଜୀବାଣୁଜନିତ ଜୀବାଣୁ | ନକାରାତ୍ମକ | |
| ଛାଞ୍ଚ/ଇଷ୍ଟ (cfu/ml) | ≤୧୦ | |
| ATB (cfu/10ml) | <1 | |
| ପ୍ୟାକେଜିଙ୍ଗ୍ | ୧. ୨୭୫ କିଲୋଗ୍ରାମ ଷ୍ଟିଲ୍ ଡ୍ରମ୍, ଭିତରେ ଆସେପ୍ଟିକ୍ ବ୍ୟାଗ୍ ଏବଂ ବାହାରେ ପ୍ଲାଷ୍ଟିକ୍ ବ୍ୟାଗ୍, -୧୮ ℃ ସଂରକ୍ଷଣ ତାପମାତ୍ରାରେ ୨୪ ମାସର ସେଲ୍ଫ ଲାଇଫ୍। ୨.ଅନ୍ୟାନ୍ୟ ପ୍ୟାକେଜଗୁଡ଼ିକ: ଗ୍ରାହକଙ୍କ ଚାହିଦା ଉପରେ ବିଶେଷ ଆବଶ୍ୟକତା ନିର୍ଭର କରେ। | |
| ମନ୍ତବ୍ୟ | ଆମେ ଗ୍ରାହକଙ୍କ ମାନଦଣ୍ଡ ଅନୁସାରେ ଉତ୍ପାଦନ କରିପାରିବା | |
ନାସପାତି ରସ କନସେଣ୍ଟ୍ରେଟ୍
ଆନ୍ତର୍ଜାତୀୟ ଉନ୍ନତ ପ୍ରଯୁକ୍ତିବିଦ୍ୟା ଏବଂ ଉପକରଣ, ଚାପିବା ପରେ, ଭାକ୍ୟୁମ୍ ନକାରାତ୍ମକ ଚାପ ସାନ୍ଦ୍ରତା ପ୍ରଯୁକ୍ତିବିଦ୍ୟା, ତୁରନ୍ତ ଜୀବାଣୁମୁକ୍ତ କରିବା ପ୍ରଯୁକ୍ତିବିଦ୍ୟା, ଆସେପ୍ଟିକ୍ ଫିଲିଂ ପ୍ରଯୁକ୍ତିବିଦ୍ୟା ପ୍ରକ୍ରିୟାକରଣ ବ୍ୟବହାର କରି ସତେଜ ଏବଂ ପରିପକ୍ୱ ନାସପାତିକୁ କଞ୍ଚାମାଲ ଭାବରେ ବାଛନ୍ତୁ। ସମ୍ପୂର୍ଣ୍ଣ ପ୍ରକ୍ରିୟାରେ, କୌଣସି ମିଶ୍ରଣ ଏବଂ କୌଣସି ସଂରକ୍ଷଣକାରୀ ବିନା ନାସପାତିର ପୁଷ୍ଟିକର ଗଠନ ରଖନ୍ତୁ। ଉତ୍ପାଦର ରଙ୍ଗ ହଳଦିଆ ଏବଂ ଉଜ୍ଜ୍ୱଳ, ମିଠା ଏବଂ ସତେଜ।
ନାସପାତି ରସରେ ଭିଟାମିନ୍ ଏବଂ ପଲିଫେନୋଲ୍ ଥାଏ, ଯାହା ଆଣ୍ଟିଅକ୍ସିଡାଣ୍ଟ ପ୍ରଭାବ ସହିତ,
ଖାଇବା ପଦ୍ଧତି:
୧) ୬ ଭାଗ ପାନୀୟ ଜଳରେ ଗୋଟିଏ ଭାଗ ଘନୀଭୂତ ନାସପାତି ରସ ମିଶାଇ ସମାନ ଭାବରେ ୧୦୦% ଶୁଦ୍ଧ ନାସପାତି ରସ ପ୍ରସ୍ତୁତ କରନ୍ତୁ। ବ୍ୟକ୍ତିଗତ ସ୍ୱାଦ ଅନୁସାରେ ଅନୁପାତ ବୃଦ୍ଧି କିମ୍ବା ହ୍ରାସ ମଧ୍ୟ କରାଯାଇପାରିବ, ଏବଂ ଶୀତଳୀକରଣ ପରେ ସ୍ୱାଦ ଭଲ ହୋଇଥାଏ।
୨) ରୁଟି, ଷ୍ଟିମ୍ ହୋଇଥିବା ରୁଟି ନିଅ, ଏବଂ ଏହାକୁ ସିଧା ଲେପ ଦିଅ।
୩) ପେଷ୍ଟ୍ରି ରାନ୍ଧିବା ସମୟରେ ଖାଦ୍ୟ ମିଶାନ୍ତୁ।
ବ୍ୟବହାର
ଉପକରଣ
